Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 19/10/2009.
RÔTI DE PORC FARCI AU CHORIZO & AUX PRUNEAUX
Des petits rôtis de porc individuels farcis aux pruneaux et au chorizo?
C’est ma proposition pour un plat festif et savoureux qui permet de ne pas exploser le budget des courses alimentaires du mois de Décembre sans pour autant oublier le plaisir de se régaler en bonne compagnie.
Alors, ça vous tente ?
Aujourd'hui...
RÔTI DE PORC FARCI AU CHORIZO & AUX PRUNEAUX
Pour 3 personnes
3 tranches épaisses de rôti de porc filet sans barde (l’épaisseur doit être d’un peu moins de 2 doigts)
6 fines tranches de chorizo (20g)*
6 pruneaux dénoyautés
3 branches de romarin
1cc** d’huile d’olive
Sel, poivre
Noix de muscade
Préchauffer le four à 180º, chaleur tournante.
Découper au milieu de chaque tranche de rôti sans aller jusqu’au bout de façon à avoir une sorte de poche à farcir. Saler, poivrer, pincée de muscade à l’intérieur et à l’extérieur de la viande.
Placer dans chaque pochon formé, 2 tranches de chorizo, 2 pruneaux et une petite branche de romarin. Fermer l’ouverture avec un cure-dent pour que la farce ne s’échappe pas.
Faire chauffer l’huile et y dorer les 2 faces de notre petit rôti.
Quand le porc est bien doré, le placer dans une papillote (en alu ou en silicone) et enfourner pour 30 minutes environ.
Servir bien chaud accompagné de champignons des bois par exemple.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* A la place du chorizo on pourrait aussi utiliser du jambon sec ou du bacon par exemple, voire de la poitrine fumée.
** cc: cuillère à café
3 Comments
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Hola Palmira genial..... quiero hacer los higos.... vere si quedo alguno en el arbol.
Ya toca porque casi no deben quedar ! Un abrazo,
Palmira
Hola Palmira ,rica tu receta ,gracias por preocuparte en poner comida sana y rica ,que a todos nos cae bien,hay que mejorar la salud ,un gran saludo y gracias nuevamente ....siempre Martha