Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 08/05/2013.
BROCHETTES DE POULET MARINÉ AU FENOUIL & AUX ABRICOTS
Voici des brochettes très simples et originales qui associent fenouil et abricot au blanc de poulet.
Si vous avez un barbecue, c’est une recette idéale mais sinon à la poêle c’est pas mal non plus !
Et si vous êtes lancés, pensez aux brochettes de poulet mariné au citron, au basilic et au pimentón pour compléter votre barbecue :o)
Aujourd'hui...
BROCHETTES DE POULET MARINÉ AU FENOUIL & AUX ABRICOTS
Pour 6 brochettes
275g de blanc de poulet découpé en bouchées
20cl de jus d’orange
1cc* d’huile d’olive
1cc* de miel liquide
2 branches de thym frais
1 fenouil moyen
6 abricots, mûrs mais fermes
Sel, poivre
Mélanger le jus d’orange avec un peu de sel, l’huile d’olive, le miel et le thym frais. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner au frigo au moins 2 heures.
Oter les feuilles externes du fenouil puis le découper en 6 quartiers et les faire cuire à la vapeur 12/15 minutes. Réserver.
Peu avant la cuisson, préchauffer le four (ou le barbecue…) à 200º chaleur statique.
Rincer les abricots et ôter les noyaux. Couper en 2.
Sur une brochette, alterner un morceau de poulet, un demi abricot, un morceau de poulet, un morceau de fenouil, un morceau de poulet, ½ abricot et enfin un morceau de poulet.
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients et déposer au fur et à mesure sur la plaque du four.
Huiler très légèrement à l’aide d’un pinceau et enfourner pour 15/20 minutes, temps à ajuster selon vos goûts et taille des morceaux.
Servir bien chaud.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
11 Comments
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encara teniu sol o ja ha marxat?? aquí el temps està boig!!!! unes broquetes boníssimes i sanes, com sempre!!! molts petonets i gràcies per participar
va i ve :o) No primavera, res de res, pluja, calor i fred en pocs minuts, això és lo que seguim tenint!
Ja saps, tot un plaer participar!
Petonets i bon cap de setmana,
Palmira
Del fonoll m'agrada tan l'olor com el gust. El pollastre de les carns que més m'agraden, així que aquestes broquetes han de ser una autèntica exquisidesa. Al Memòries d'aquest en veurem unes
quantes...
Nani
Doncs a veure si trobeu la primavera.;) No som molt de menjar fonoll a casa però reconec que té un gust curiós i deixa la boca refrescant. Moltíssimes gràcies per participar.
Abans tampoc em cridava massa l'atenció però de veure'l cuinat de tantes maneres diferents ens hem animat i n'estem molt contents!
El repte d'aquest mes vindrà molt bé per l'estiu, la temporada estrella de les broquetes a casa!
Petonets i bon cap de setmana,
Palmira
Ya veo que la primavera por ahí aún es más loca que la nuestra, pero que mejor manera que celebrar cualquier rayo de sol que con unas brochetas y a falta de barbacoa también quedan bien en una
sartén o plancha.
El pollo con los albaricoques contrasta muy bien, dulce-salado y bien complementado con el hinojo.
Besos.
Si esta última semana hemos variado entre horas de 8º a 30º en cuestión de minutos, sol i xafogor y a los pocos minutos lluvia y fresquito, vamos que no hay quien sepa si puede salir a comer
fuera o se queda horneando con una mantita jejeje
El hinojo le da un toque fresco a la brocheta, y en verano apetecerá mucho :o)
Besos y feliz finde,
palmira
Aquí el hinojo creo que no se gasta mucho, aunque el sabor no me encantaba, por lo que ciertamente no lo echaré de menos. No obstante, apio -eso tan italiano, il sedano- sí hay, y ya se me ha
ocurrido copiar tus brochetas con apio. Un besote
El hinojo creo que se usa por zonas pero creo que no viene del nuevo mundo jejeje Pero tienes mucha razón, el apio sería otro complemento perfecto para estas brochetas aunque con él, como no sea
en el sofrito italiano o en el caldo me cuesta mucho y no me he acostumbrado jejeje
Besos y feliz finde,
palmira
¡Guaooo, qué rico tiene que estar! Esto ya me sabe a buen tiempo, con lo que me gustan las borchetas y la de hoy es de puro lujo, de día de fiesta. Me encanta, ese colorcillo, lo bien que tenía
que oler en la cocina y ya el sabor, que tiene que ser una pasada.
A ver si encuentro hinojo, los albaricoques terminarán llegando a la frutería pero el hinojo, lo veo más complicado.
Besos.
Si, como el buen tiempo no se acaba de decidir pues a meterlo en los platos a ver si así lo llamamos y llega antes. aunque no te creas, la primavera me gusta más que el verano aquí donde te asas
y sufres mucho de la humedad.
Si no llega hinojo, con apio también pueden quedar ricas, aunque a mi me guste menos su sabor como no sea en caldos :o)
Besos y feliz finde,
palmira