GAUFRES DE POMMES DE TERRE RÂPÉES


Je ne sais pas si chez vous c’est pareil, mais le week-end et tout particulièrement le dimanche soir, on aime bien dîner un truc un peu spécial… Parfois c’est un riz au lait tout simple ou les crêpes dentelle de ma Maman.

Il y a quelques jours, Polyanna me faisait remarquer que ça faisait un bon moment que nous n’avions pas fait de gaufres et je me suis souvenue d’une recette de gaufres de pommes de terre râpées vue sur pinterest. Ni une ni deux, je me suis lancé dans la confection de ces gaufres savoureuses, à la fois tendres et croustillantes qui étaient tout simplement parfaites avec une salade croquante.

Plus le temps passe, et plus je préfère les gaufres salées. Et vous, gaufres salées ou sucrées ? Et si le sujet des gaufres vous intéresse, ici je vous livre tous mes conseils ;o)

Bon week-end !

Gaufres aux Pommes de Terre rapees

Pour 14 gaufres moyennes

1kg de pommes de terre épluchées et râpée grossièrement

2 oeufs M

150g de crème liquide (4% pour moi mais du lait concentré non sucré peut faire l’affaire)

3CS* de fécule de maïs

70g de fromage râpé de votre choix

2 oignons nouveaux, la partie blanche râpée avec les pommes de terre et la partie verte coupées en très fines lamelles

Sel, poivre

Noix de muscade

Un peu de spray démoulant pour huiler le gaufrier

La partie la plus compliquée de la recette est sans aucun doute d’égoutter au maximum les pommes de terre et l’oignon râpés pour éliminer le plus d’eau possible.

Dans un grand saladier, battre les œufs et y ajouter la crème puis le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et la fécule de maïs. Ajouter enfin le fromage râpé et mélanger puis rajouter les pommes de terre et l’oignon bien égouttés ainsi que le vert de l’oignon. Mélanger délicatement à la spatule.

Chauffer votre gaufrier selon son mode d’emploi, passer un peu de spray démoulant et verser 2 belles cuillérées de préparation avec un peu de pâte dans chacune des empreintes. Fermer et laisser cuire environ 7 minutes, mais le temps dépendra vraiment de votre appareil et de la variété de pommes de terre utilisée. Déposer les gaufres prêtes au fur et à mesure sur une grille pour que les gaufres restent bien croustillantes.

Servir chaud ou tiède avec une salade croquante ou avec des oeufs au plat, voire les deux!

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


14 Comments

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  • Pilar, mardi 26 mars 2019 Répondre

    Que ricos los gofres, tenía una gofrera pero era también sanwichera se intercambiaba las placas, pero se me rompió y al verte los gofres he pensado comprarme pero lo que es solo la gofrera que seguro la daré muchos usos. Los domingos nos gusta comer y cenar algo distinto. Son especiales. Un besazo Palmira!!

    • Palmira, mardi 26 mars 2019 Répondre

      Nosotro nos compramos hará 15 años una gofrera super sencillita por menos de 20€y seguimos usándola porque es ideal para preparar algo especial en poco tiempo y que siempre trae una gran sonrisa en las caras de pequeños y grandes ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, lundi 25 mars 2019 Répondre

    La pirmera vez que veo gofres de patata y me han encantado, tomo nota :) Tienen que estar buenísimos :)

    • Palmira, mardi 26 mars 2019 Répondre

      Aviso que son totalmente adictivos y que si los pruebas los vas a repetir si o si ;o)
      En casa han triunfado y son tan sencillos de preparar que da gusto satisfacer tanto a los más pequeños como a los más mayores!
      Besos,
      Palmira

  • Su, samedi 23 mars 2019 Répondre

    Jo, pues no se me habría ocurrido jamás hacer gofres de papas ralladas. De verdad que eres una cocinera de recursos. Un besote.

    • Palmira, mardi 26 mars 2019 Répondre

      Sin san pinterest a mi tampoco pero viendo el partido que le estoy sacando a esta receta fue un gran descubrimiento ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, samedi 23 mars 2019 Répondre

    ¡Qué ricos! Jo, al final se me está antojando la máquina de gofres, llevo ya tiempo pensándolo. ¡Ya me das el empujón.
    Besos.

    • Palmira, mardi 26 mars 2019 Répondre

      Son una maravilla y es que además gustan a todo el mundo :o) La máquina nosotros la compramos hará más de 15 años por menos de 20€ y es que ideal para darle un toque especial a una comida sencilla sin pasarse horas en la cocina. Además es que siempre alegra la vista ver llegar gofres en la mesa, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • Victoria E, vendredi 22 mars 2019 Répondre

    Esos gofres me han encantado.........me llevo uno para esta noche
    Besitos¡¡¡

    • Palmira, mardi 26 mars 2019 Répondre

      Que lo disfrutes!
      Besos,
      Palmira

  • rosa, vendredi 22 mars 2019 Répondre

    yo no soy nada de gofres, pero estos en versión paata te aseguro que no dejaba ni uno
    Un gtan beso y feliz finde
    Rosa

    • Palmira, mardi 26 mars 2019 Répondre

      La mayoría de los gofres en las ferias no me suelen gustar.., pero los caseros bien crujientes recién preparados y especialmente si son salados ya es otro tema.
      Si os gustan las patatas, tenéis que animaros y probar estos gofres ;o)
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, vendredi 22 mars 2019 Répondre

    Los gofres dulces me llenan mucho, pero esta versión en plan salado y hecha con patatas ralladas me tienta, ha de estar muy buena.
    Besos y buen fin de semana.

    • Palmira, mardi 26 mars 2019 Répondre

      Totalmente de acuerdo, la mayoría de gofres que se compran en las ferias son muy pesados pero salados en plan cena son bastante más ligeros que una pizza y alegran el momento, especialmente para los niños!
      Besos,
      Palmira