CHIPS CROUSTILLANTES DE CHOU KALE

27 de février de 2017
Chou, A la Une Hiver 3

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 27/02/2017.

Voici une recette parfaite pour faire apprécier le chou kale aux plus réfractaires! Après avoir bien nettoyé et égoutté le chou kale, il est ici séparé des côtes les plus grosses et découpés en petites bouchées qui sont ensuite mise à sécher au four pour un en-cas santé surprenant et délicieux.

Et vous, vous l’aimez comment votre chou kale?

Aujourd'hui...

CHIPS CROUSTILLANTES DE CHOU KALE

Pour un petit bol

50g de chou kale, uniquement les feuilles bien lavées et essorées, sans côtes dures

1 pincée de fleur de sel

1cc* d’huile d’olive

Préchauffer le four à 180º chaleur tournante et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Découper les feuilles de chou kale en bouchées et réserver dans un grand saladier avec l’huile et une pincée de sel. Pétrir largement les feuilles avec l’assaisonnement à pleines mains pour attendrir les fibres du kale. Quand le kale a perdu du volume c’est qu’il est prêt à être enfourné.

Répartir sur une seule couche (quitte à faire plusieurs tours si votre plaque est petite) et enfourner pour 8/12 minutes selon votre four. Les feuilles deviennent progressivement transparentes et croustillantes. Il faut bien surveiller sur la fin car entre croustillant et cramé c’est rapide!

Laisser légèrement refroidir avant de passer dans le plat de service.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café