«
»

POMMES DE TERRE PAILLASSON

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 15/03/2010.

Des pommes de terre râpées et cuisinées façon paillasson… C’est tout simple et je pense ne pas me tromper en disant que tout le monde aime ça !

Et vous, vous les aimez comment vos pommes de terre ?

 

POMMES DE TERRE PAILLASSON

Aujourd'hui...

POMMES DE TERRE PAILLASSON

Pour 8 unités

800g de pommes de terre

1 oignon frais

2 oeufs

8 x ½ cc* d’huile d’olive

Sel, poivre

Thym

Eplucher les pommes de terre et les râper avec la râpe à gros trous. Bien les essorer dans du papier sopalin.

Battre les œufs avec le sel, le poivre et le thym.

Peler et hacher finement l’oignon frais avec sa partie verte incluse.

Mélanger les œufs, l’oignon et les pommes de terre.

Faire chauffer une petite poêle (16/18 cm) et y chauffer ½ cc* d’huile d’olive. Verser 1/8ème de la préparation et bien appuyer dessus pour former une galette régulière. Baisser le feu et laisser cuire environ 5 minutes, la galette doit être bien dorée.

Retourner la galette et cuire encore 5 minutes sur la 2ème face.

Faire de même pour les 8 galettes suivantes.

Si vous voulez les servir ultra croustillantes, juste avant de les servir, les passer au four en une seule couche pendant 20-25 minutes à 220º. C’est idéal si vous les préparez en avance par exemple. Pour les conserver il suffit de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux

TORTILLA DE POMMES DE TERRE LÉGÈRE

Sans aucun doute le plus grand classique de la gastronomie espagnole.

CURRY DE POMMES DE TERRE, CHOU KALE & NOIX DE CAJOU

Un curry parfumé et délicat, enveloppé par la douceur du lait de de coco et le petit goût si particulier de la purée de noix de cajou.

PETITES BOUCHÉESS POMME DE TERRE & MORUE

Des croquettes de morue et pommes de terre revues en version légère sans friture.

TOPINAMBOURS RÔTIS AUX POMMES DE TERRE

Des topinambours rôtis au four avec des pommes de terre et des tomates cerise. Un régal!

LES POMMES DE TERRE AU LARD FUMÉ DE MA MAMAN (à la cocotte minute)

Elle me manque tellement.

LANGUE DE BOEUF À LA CATALANE

Et oui, la viande de la langue quand elle est bien cuite et enrobée d’une bonne sauce, c’est pas mal du tout.

«
»
7 Comments
Leave A Comment

Laisser un commentaire

  • Virginia Noriega, mercredi 21 septembre 2011 Répondre

    mmmm!! qué buena pinta! :) seguro que está riquísimo!

    • Palmira, mercredi 21 septembre 2011 Répondre

      Muy rica y se prepara sin casi pensarlo ;o)

      Además apta para todos!

      Palmira

  • Paula, mardi 16 mars 2010 Répondre

    humm, me encanta tu propuesta, me la anoto ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  • Marhya, lundi 15 mars 2010 Répondre

    Muy rico, Palmira.
    Besos.

    • Palmira, lundi 15 mars 2010 Répondre

      Muchas gracias... Lo mas sencillo suele ser lo mejor !
      Un beso,
      Palmira

  • Anita cocinitas, lundi 15 mars 2010 Répondre

    Que fácil y que rico, me lo apunto!!!!!! Un beso

    • Palmira, lundi 15 mars 2010 Répondre

      Una receta sencilla con cositas que siempre tenemos todos a mano en casa!
      Besos,
      Palmira