Il y a quelques semaines, je partageais avec vous une recette que j’affectionne tout particulièrement au printemps, le pesto de fanes de carottes.
Devant l’accueil qui lui a été réservé, je me suis dit que finalement ce serait une bonne idée de partager une autre recette 100% Zéro Déchet car elle a toujours énormément de succès quand je la sers à l’apéro et on me dit toujours « mais c’est dingue, j’y aurais jamais pensé ».
Voici donc des chips d’épluchures de pommes de terre, parfaites pour écouler les surplus quand une autre recette réclame une corvée d’épluchage. Ici, PAS DE FRITURE en vue, car perdre le bénéfice anti-gaspi en faisant le plein de calories, ça perd un peu en intérêt, pas vrai ?
Aucun mystère dans la recette, à part leur vitesse de disparition à l’apéro. Mon conseil est tout de même d’utiliser des pommes de terre bio ou non traitées car on mange la peau (et tout ce qui a été au contact de ladite peau).
Et vous, quelles recettes zéro déchets pratiquez-vous ? Vous partagez avec nous ?
Bonne semaine ¡
18 Comments
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¡Nos encantan estas recetas Palmira!, de hecho en casa lo aprovechamos todo todo todo, y con las peladuras de las patatas ya tenemos alguna que otra receta...
Las tuyas tienen una pinta fantástica :)
¡Un besote!
En casa procuramos aprovechar todo al máximo y estas ideas siempre vienen muy bien.
Pero tengo que reconocer que no es que se encuentren muchas por la red o por lo menos yo todavía no he conseguido ampliar nuestro repertorio. Así que si tienes alguna web que aconsejarme, ya me dirás cual para que vayamos mejorando en este punto!!!
Besos,
Palmira
Buen aprovechamiento y así al horno mucho mejor sin duda.
Bss
Más ligeritas y así aprovechamos que tenemos escalivada en el horno ;o)
Peto,
Palmira
Doncs sí que és d'aprofitament! I tant que la tastaré, especialment perquè es fan al forn i així són més lleugeres que les fregides.
A casa Jordi fa la crema de tavelles de pèsol. Es va sorprendre molt!
Una abraçada!
La crema de tavelles queda molt bona també si tens pèssols ben ben frescos, oi?
Al forn queden encara més cruixents, més lleugeres i a més no has de fregar tant desprès!!!
Petons,
Palmira
Una receta de lo mas original nunca habia visto hacer chips con la piel de las patatas ,al igual que el pesto con las hojas de las zanahorias sin duda tu si que sabes sacar partido a la cesta de la compra.
Por cierto he dejado comentarios en otras entradas y no los veo publicados ,no se si tendra que ver que en tu perfil no me aparece tu pagina web y estoy accediendo desde el correo electronico para dejar los comentarios.
Bicos mil wapisima.
En casa procuramos estirar al máximo el contenido de la cesta ecológica que compramos cada semana y así es suficiente porque sino la compra en París es un presupuesto impresionante...
Tenía comentarios escondidos con el nuevo programa, creo que ahora van saliendo porque los he visto y los he podido aceptar. Así que todo en orden ,ahora que lo he mirado para resolverlo ;o) Gracias por avisar!
Besos,
Palmira
¡¡oh, que buena idea! Probaré en nada, aunque mi horno no tiene ventilador, no sé si afectará y no quedarán crujientes del todo. Ya te contaré.
Besos.
Es una pasada de receta, en casa siempre gusta mucho. Incluso hay amigas de Polyanna que piden puré para tener las pelas al horno jajaja Con horno sin ventilador, no es un problema, lo que si tendrás que darles un par de vueltas más para que se doren de manera uniforme.
Besos,
Palmira
Hola! muy buena idea, desde luego que hay que aprovechar las cosas que no estamos para desperdiciar. Me ha encantado :) quedan genial! Besos
Quedan riquísimas y mira que es una pena desaprovechar productos de buena calidad, ¿verdad? Además en casa las peladuras saben a fiesta jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira
madre mía, si el otro día con las zanahorias aluciné, hoy ni te cuento con las peladuras de patatas, y seguro que están de miedo!!
Están de vicio, en casa nos saben a gloria y las amigas de Polyanna me piden que les haga puré para tener chips de pelas jajaja
Besos y feliz semana,
Palmira
madre míaaaaaaaaaaaaaaaaa, eso si que es aprovechamiento y del bueno, jajajaja que cosas más ricas se te ocurren, eres una crack
besitos
Rosa
Gracias guapa. Siempre me daba pena tirar las peladuras de patata cuando preparaba puré o ñoquis así que un día que tenía el horno encendido me animé. Teniendo patatas ecológicas tirar la piel es una pena, ¿verdad?
Besos y feliz semana,
Palmira
Cuando hablas a la gente de comer las pieles de las patatas te miran con cara rara, pero deja que las prueben y cambian de opinión, están riquísimas. Pasa lo mismo con las raspas de boquerones enharinadas y bien fritas, son una delicia, un rico aperitivo que en bares de tapeo de lujo te cobran una pasta.
Yo las hago con las pieles crudas, pero probaré con las de las patatas que se cuecen con piel y se pelan luego.
Besos.
Están riquísimasssss. Si es verdad lo de las raspas de boquerones, me encantan. Los probé en un bar de tapeo fino y desde entonces no tiramos ni una, las frio en chips de gamba y son una pasada ;o)
En casa nos gustan más con las pelas de patatas cocidas a no ser que sean pelas de patatas nuevas. Ya me contarás si te animas!
Besos y feliz semana,
Palmira