Amandes
FLAN VEGAN À L’AMANDE
Voici un flan que j’ai préparé pour une amie qui adore les flans traditionnels espagnols mais ne peut plus consommer ni lait ni œufs.
Du coup le lait d’amande et l’agar agar sont venus à ma rescousse pour proposer un petit dessert tout simple bien sympa.
AMANDES & NOISETTES CARAMÉLISÉES À LA FLEUR DE SEL
En Catalogne, les garapinyades sont des fruits secs caramélisés. on mélange les fruits à un sirop de sucre et on termine la cuisson au four. Avec la petite touche de fleur de sel c’est totalement addictif !
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TARTE AUX POMMES & AUX AMANDES… MERINGUÉE !
Une recette anti-gaspi devenue un grand classique chez nous.
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BLETTES AUX POMMES & AUX AMANDES
Des blettes adoucies par de la pomme, des amandes et le tour est joué !
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GALETTE DES ROIS PARISIENNE
Le grand classique pour fêter l’Epiphanie qui nous accompagne tout le mois de Janvier!
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CHÂTAIGNES RÔTIES ÉPICÉES AUX AMANDES
Une façon originale de cuisiner des châtaignes avec des amandes et des épices, simple et délicieusement parfumée.
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GRATIN DE FIGUES AUX AMANDES
J’adore mélanger les figues et les amandes, je trouve que c’est un mariage des plus réussis. Gratinées au four, ces figues vous feront un petit dessert délicieux et très rapide à préparer.
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ARTICHAUTS GRATINÉS AUX AMANDES & AU PARMESAN
Des artichauts gratinés avec des amandes et du parmesan râpé. C’est tout simple mais franchement délicieux!
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ABRICOTS FARCIS RÔTIS
Une délicieuse façon de transformer un fruit de saison en dessert gourmand.
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RISOTTO SUCRÉ À L’ORANGE & AU SAFRAN AVEC SA TUILE ORANGE/AMANDE
Ici pas de lait pour cuire le riz en dessert mais une cuisson façon risotto où le bouillon est remplacé par du jus d’orange.
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COURGETTES SAUTÉES AUX AMANDES & CHORIZO
Pour donner aux courgettes de fin d’été un petit air de fête, je vous les propose tout simplement poêlées avec du chorizo et des amandes… Un mélange formidable !
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PAIN TRIPLE AMANDE AU LEVAIN
De l’amande sous plusieurs formes pour un goût intense.
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