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BUTTERNUT RÔTIE AUX ÉPICES

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 22/11/2009.

En automne, on aime bien faire rôtir des légumes au four pour le dÎner : c’est tout simple, rapide et en plus ça réchauffe !

Alors souvent on rôtit des carottes avec du sirop d’érable et de la moutarde ou du chou-fleur avec des noisettes. En automne, c’est au tour des courges de passer au four : comment résister au potimarron rôti avec des graines de courge ?

Aujourd’hui c’est la butternut qui cette fois-ci ne se cache pas sous une couche croustillante de parmesan mais qui est tout simplement rôtie avec un mélange d’épices et d’herbes que j’adore : thym, coriandre et cumin…

Et vous, aimez-vous rôtir vos légumes d’hiver ?

BUTTERNUT RÔTIE AUX ÉPICES

Aujourd'hui...

BUTTERNUT RÔTIE AUX ÉPICES

Pour 2 personnes

1 petite courge butternut (600/700g)

1CS* de coriandre en grains

1CS* de cumin en grains

1cc** de thym

1cc** d’huile d’olive

1 belle gousse d’ail

Sel, poivre

Préchauffer le four à 210º.

Eplucher la butternut (ou pas si elle est jeune et bio), la couper en 2 et ôter les pépins. La découper comme pour faire des frites.

Dans un pilon, écraser les graines de coriandre, de cumin et les feuilles de thym. Rajouter sel et poivre. Ajouter l’ail pelé et dégermé et bien écraser pour former une sorte de pâte. Ajouter alors l’huile d’olive et bien mélanger.

Verser sur les frites de butternut et bien secouer dans un récipient fermé par exemple pour bien envelopper de marinade les morceaux.

Etaler sur une feuille de cuisson ou un papier cuisson en couche régulière.

Enfourner 30 minutes environ, en retournant toutes les 10 minutes pour que les frites de courge dorent uniformément.

Servir chaud.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

** CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux

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2 Comments
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  • anirac, mardi 14 octobre 2014 Répondre

    oh! quina recepta més xula! amb el teu permís me la "quedo" i la provo ipso-facto :-)!!

    • Palmira, jeudi 16 octobre 2014 Répondre

      Ja em diràs! Es una manera different de preparar carbassa pero surt molt bona i és una alternativa a les verdures bullides o a les patates fregides!

      Una abraçada!

      Palmira