Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 08/11/2009.
GRATIN DE PURÉE DE BUTTERNUT & SEMOULE
En automne et en début d’hiver, nous avons (très) régulièrement des courges dans notre panier bio hebdomadaire. Du coup, on en fait souvent des veloutés gourmands, des versions rôties ou des petits déj pour dimanches paresseux.
Aujourd’hui je vous propose une idée qui change un peu : une purée de courge épaissie avec de la semoule puis gratinée au four.
C’est simple et très réconfortant, bref parfait pour toute la famille !
Et vous, vous êtes plutôt courge salée ou courge sucrée ?
Aujourd'hui...
GRATIN DE PURÉE DE BUTTERNUT & SEMOULE
Pour 3 personnes
800g de potiron de votre choix
½ litre de lait écrémé
60g de semoule de blé fine (ça marche aussi avec de la floraline)
45g de fromage râpé
Sel, poivre
Noix de muscade fraîchement râpée
Eplucher le potiron et le faire cuire à la vapeur. Laisser s’égoutter dans une passoire quelques instants avant de le mixer finement en purée. Saler et poivre à votre goût avant de répartir dans 3 petits plats à four préalablement graissés.
Mettre le lait à bouillir avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Dès ébullition, verser la semoule en pluie et cuire 7 minutes en remuant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Répartir dans les plats sur la purée de potiron.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 180º pour 30 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien gratiné.
Servir bien chaud, avec une salade assaisonnée à l’huile de noix par exemple.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
2 Comments
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que rico el pure si me da tiempo lo hare besos
Gracias ! Ya me diras algo! Un beso