Como ya sabéis este mes de julio estaremos en plan “mudanza”. Pero ahora mismo, mientras están cargando las últimas cajas en el camión, quería dejar preparada la entrada para el reto tarta de manzana que compartimos con Marhya y Lola desde ya hace varios meses el día 10. Así que si leéis esta entrada significa que todavía no ha llegado internet en nuestro hogar pero si espero que ya no queden muchas cajas jejeje
El otro día me apetecía preparar algo de postre pero ligerito y buscando en el blog me di cuenta que no había subido nunca la receta de la tarta de manzana de mi mamá.
Queda muy rica y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Lo que me encanta de esta tarta es que al cocer se forman 3 capas distintas, en el fondo algo como una masa ligera, por encima una crema tipo flan y finalmente la capa de manzanas jugosas y aromáticas.
Además si jugamos con las dimensiones del molde, podemos obtener muchas texturas distintas pero siempre exquisitas. Cuanto más pequeño el molde, más alta queda la tarta y más importante es la parte cremosa, y si el molde es más grande, más masa en la parte baja tendremos.
Y aproveché que cargaban y cargaban cajas (¡¡¡322 cajas!!!) para crear aquí la lista de todas las tartas de manzanas del blog y del reto :o)
¡No os olvidéis pasar por los blogs de Marhya y Lola para ver sus propuestas!
Y espero estar pronto de vuelta por estas tierras virtuales :o)
LA TARTA DE MANZANA DE MI MAMÁ
Para 4 personas
3 manzanas grandes
60g de harina
90g de azúcar moreno (también funciona muy bien con 70g de miel de romero)
3 huevos medianos
300 ml de leche
1 pizca de sal
Un poco de aceite o de mantequilla para untar el molde si fuese necesario
Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finitas. Reservamos.
Mezclamos la harina con la pizca de sal y el azúcar. Poco a poco vamos integrando los huevos enteros primero y terminamos con la leche, removiendo bien hasta que no queden grumos.
Calentamos el horno a 180º, calor ventilado.
En un molde previamente engrasado, colocamos las láminas de manzana formando un dibujo, vertemos con cuidado la masa por encima y horneamos unos 45 minutos, comprobando al cabo de este tiempo con una brocheta si está cocido, tiene que salir limpia.
Dejamos enfriar 10 minutos en el horno (la tarta sube mucho pero enseguida baja), y la desmoldamos colocándola en la fuente de servicio.
La podemos comer fría (como la prefiere mi marido) o tibia (como a mí más me gusta), tal cual o espolvoreada con un poco de azúcar glas y de canela.
Bon profit!
18 Comments
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Quina salivera només llegint el teu recull de receptes de pastissos de poma! Un dels meus pastissos preferits! En menjaria cada dia...a més he vist que tens receptes que es preparen en un moment, així que ara ja no tinc excusa, he,he!! Petonets!
Moltes receptes són ben senzilles i es que a casa els pastissos de poma son ara i prou així que no es questió de passar hores a la cuina o esperant :o)
Petons i bona setmana,
Palmira
que tengas buena mudanza y una tarta divina y sabrosa¡¡
Bss
no se por dónde estarás cuando leas estas líneas ya que vengo con un pelín de retraso, pero no quiero dejar de ponerlas y decir lo curioso de esta tarta. Claro que no es la primera vez que veo
una tarta de manzana con varias capas y que éstas se forman en el horneado :P
Luego además soy de las que creo que es bueno reflejar en el blog las recetas de nuestras madres y abuelas ;)
Besos y buen viaje. Paula
Pues ésta va a caer seguro, que en casa nos encantan las tartas de manzana.
Paciencia con las mudanzas.
Un besote.
Muy buena receta!!!!Que rica!!!Venga prontito ya con internet y cocina!!!!!Animoooo!!!!Un besazo
Ufffff un escalofrío me ha recorrido el espinazo al leer esta entrada. Cómo te comprendo, amiga.
Pero veo que tienes presencia de ánimo para publicar... Tiene muy buena pinta, y si encima es de tu mamá, calidad contrastada.
Un besote.
Hola Palmira, vengo de ver las otras riquísimas propuestas y se me hace la boca agua. Con lo que me gustan las manzanas, todas estas recetas me parecen exquisitas. Y como no, esta tarta de tu
madre que tiene que estar exquisita. Te ha quedado preciosa.
Un besoooo
Guapa!! Ya estais en Paris?? Ten paciencia que ya sabes que esto de las mudanzas cuesta un poco... La tarta tiene una pinta super jugosa y deliciosa. Me iria genial un trocito para merendar... Un
beso!
322 cajas? Uf, solo de pensarlo ya me agoto. Bueno, mucho ánimo que ya te falta menos para estar totalmente instalada.
Me gusta mucho esta tarta de manzana, se ve muy casera y rica.
Besos.
¡Que buena pinta la tarta de manzana de tu madre! Y qué buena idea el índice.
Espero que no tarden en ponerte internet y que no te agobie mucho tanta caja y tanto cambio.
Un besote.
La quiero para esta misma tarde!!!!!! Ayyyyyyyy, no tengo tiempo esta tarde!!!! Tú me guardas un cachito???? Dime que síiiiiiiiiiiiiiiii
Besitosssssssssss
Tiene un aspecto delicioso Palmira, y me gustan mucho los postres con texturas distintas. Es una tarta que evoca sabores de siempre y además tienes muy buena mano para hacer los postres porque
siempre te quedan preciosos.
Que pintaza!!! queda fantastica!!! tiene que saber deliciosa, con esa presencia tan irresitible. me encanta!! Besos
Ànimo con la mudanza!!
Me encanta y ahora mismo se va a pendientes para hacer.
Descansa del blog que ya te veo en el camión cocinando algo... jajaja.
Leyendo la preparación y viendo las fotos, me da a mi en la nariz que esta tarta tiene que estar realmente deliciosa y yo creo que la voy a preparar mezclando con miel de romero. Tranquila y no
te estreses, las mudanzas llevan mucho estres. Aquí te estaremos esperando. Bss preciosa y una pequeñito para Polyanna.
Virginia "sweet and sour"
Palmira genial...es que laas de mama siempre funcionan, se ve muy muy tierna...petonets
Palmira, ya te echaba de menos, espero que lo de la mudanza sea leve, yo se lo que son estas cosas y te vuelves loco. Esta tarta tiene una pinta muy jugosita, recuerdo que mi madre hacía una con
suizos, pero en definitiva con la masa que le has puesto es muy parecida, porque se quedaba tipo flan, como la recuerdo y esta tuya me la ha recordado aún más, besotes y despacito con la mudanza
Sofía