En casa, los domingos por la noche toca algo distinto, no sé porqué pero es así.
No sé si al estar más relajados y descansados nos apetecen cosas nuevas o porqué así nos olvidamos que mañana es lunes y que vuelve a empezar la semana con su ritmo loco.
Como nos sobraba algo de coliflor después de haber preparado el día anterior Crema de coliflor y especias indias, ya que íbamos por este tema de India, pensamos en una receta de coliflor gratinada al horno con un cálido color dorado gracias a su toque de cúrcuma.
¡Una manera distinta de comer coliflor!
COLIFLOR DORADA GRATINADA
para 3 personas
½ coliflor
40cl de leche desnatada
60g de sémola de trigo fina
30g de queso rallado
1 huevo
20g de almendras crudas sin piel
½ cc* de cúrcuma
¼ cc* de nuez moscada
Sal, pimienta
Preparar la coliflor en ramitos pequeños.
Calentar el horno a 180°.
Calentar la leche con sal, pimienta, cúrcuma y nuez moscada.
Cuando hierva, cocer la coliflor en esta leche unos 10 minutos.
Con una espumadera, ir sacando la coliflor y repartirla entre 3 platitos hondos que vayan al horno.
Verter la sémola en la leche donde se ha cocido la coliflor y cocer a fuego suave sin parar de mezclar unos 3 minutos hasta que se espese.
Parar el fuego, añadir el huevo batido, una parte del queso rallado (conservar un poco para decorar) y mezclar bien.
Repartir esta mezcla entre los 3 platitos sobre la coliflor, espolvorear con el queso rallado y las almendras picadas en trozos grandes.
Gratinar unos 20 minutos y servir caliente.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* cc: cucharita de café
3½P P por persona
6 Comments
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Me encanta la coliflor , pero solo a mí me gusta en mi casa. Así que me preparo una mini fuentecita y me lo como yo sola. Se ve tan delicioso!
Cariños
Una coliflor para ti sola !!! menuda fuentecita... Nosotros nos da para 2 o 3 comidas!!! Es que son enormes las del agricultor donde las compramos!!!
Besos y buen fin de semana!
Palmira
Que rica receta mil gracias Palmira, saludos que tengas una excelente semana.
Muchas gracias Norma ! Un poco de color para prepararnos a la primvera!
Besos,
Palmira
Uan idea estupenda, es cierto, queda muy bonita con ese dorado.
Besos.
Como primero se come con los ojos, siempre me gustan estas especias que dan un toquecito visual a las recetas !
Un beso,
Palmira