La receta de hoy es una de nuestras cenas favoritas en primavera. Ingredientes sencillos, primaverales y que se preparan muy rápido.
El día de la foto, escogimos farfalles pero cada uno con las pastas que tenga en su despensa aquel día.
Y sin más la receta de hoy.
Y tú, ¿cómo preparas los espárragos?
FARFALLES CON ESPÁRRAGOS SALTEADOS
para 4 personas
2 manojos de espárragos
2 cebolletas tiernas
80g de jamón ibérico
4cc* de aceite de oliva
250g de pasta seca
Sal, pimienta
Pelar las cebolletas y picarlas muy finitas.
Limpiar los espárragos, quitándoles la base y cortarlos en 4 trozos, dejando la parte de arriba aparte.
Calentar 1cc* de aceite de oliva y dorar las cebolletas picadas.
Cuando estén, añadir los espárragos excepto la parte alta.
Cuando estén hechos pero todavía al dente, añadir el jamón cortado a tiras y dorarlo.
Acabar añadiendo la parte alta de los espárragos.
Salpimentar al gusto.
Cocer la pasta según indique el paquete y cuando esté añadirla a los espárragos salteados con las 3cc* de aceite de oliva sobrantes.
Mezclar bien y servir de inmediato.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* cc : cucharita de café
8ProP por persona
10 Comments
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Cette recette me rappelle quelquechose.....un pur régale avec des pâtes fraîches maison!
J'en ai l'eau à la bouche....Bisous. Belle et douce journée et à très vite!
Un grand classique printanier!
Bonne journée!
Olá minha querida! Que bom conhecer seu blog!! Adorei!!
Beijos
Muchas gracias por pasarte !
Un abrazo,
Palmira
Hola Palmira, yo no conocia tu blog, y ha sido gracias a un comentario que has dejado en el blog de Marhya, En Mil Batallas, que me ha dado por pasarme por aqui, me he llevado una grata sorpresa
por lo bonito que se ve todo y por la receta que has publicado con esparragos y farfalle, yo publiqué una también el lunes con farfalle y verduras asadas, qué casualidad!!! me gusta tu propuesta
con los trigueros, mira que se me ocurrio mezclar la pasta con la escalivada, pero con ellos no. Muy buena receta. Me quedo entre tu grupo de seguidores y te invito a que vengas a ver mi blog,
por lo menos a ver la receta con farfalle del lunes. Un besote
Muchas gracias por tu visita!
Mezclar verduras con pasta siempre es un exito ... con escalivada nunca se me habria ocurrido y esto que he colgado hace poco una receta de escalivada en el blog ! Ahora me paso por tu blog
!
Besos,
Palmira
un plato de pasta delicioso. A mi los esparragos trigueros me gustan simplemente a la plancha o la brasa, como mucho acompañados de una salsa romesco ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
La salsa romesco con mucha moderacion en casa, sobretodo estos dias de primavera
A mi me encantan los platos completos donde lo tienes todo en uno... pero a la plancha es verdad que estan buenisimos !
Besos,
Palmira
BUenísima, Palmira, yo también lo hago muy parecido y nunca sobra nada de nada.
Besitos.
jejeje ... es que estas recetas tan buenas y sencillas nunca sobra. Mira que a veces ya me gustaria que sobre un poco para el dia siguiente...
Besos,
Palmira