Este mes, Wivith de Cuchiflitos es la anfitriona del HEMC#40 con un tema de temporada: ¿Cómo aprovechar las sobras?
Pues resulta ser un tema difícil porque (y conste que ¡no me estoy quejando!) en casa nunca sobra nada… o más bien si tengo ganas que me quede algo para otra comida o para preparar estas deliciosas recetas que se preparan con sobras… pues las tengo que crear. O sea, antes de comer, ya quito del plato lo que quiero que me sobre…
A pesar de esto, seguro que todos tenemos la despensa repleta de alimentos que usamos menos o de cuales no nos queda lo suficiente para hacer un plato completo.
Y los platos que se preparan con estas sobras suelen ser deliciosos porque te obligan a pensarte las cosas de una manera distinta y totalmente inusual.
Como primera participación en este evento, les propongo una carne rellena de frutos secos. Al preparar Granola Casero, llega un momento en el que sólo nos sobran 2 albaricoques, 3 nueces y 2 avellanas… insuficientes para preparar cereales pero perfectos como relleno para un plato estupendo.
¡Cada uno con lo que le sobre de frutos secos de estas fiestas!
ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE FRUTOS SECOS
para 3 personas
3 pechugas de pollo
2 ciruelas pansas
2 higos secos pero tiernos
8 avellanas
7 almendras
2 nueces
2 orejones de albaricoque
1cc* de aceite de oliva
Sal, pimienta
Nuez moscada (opcional)
Calentar el horno a 180°.
Picar bien picaditos todos los frutos secos para que formen como una masa.
Abrir las pechugas por la mitad para que se puedan rellenar.
Salpimentarlas y espolvorear con una pizca de nuez moscada en cada lado.
Rellenar la pechuga con la masa de frutos secos y volver a formar un rollito que se mantiene con palillos para que no se salga el relleno.
Dorar los rollitos con 1ccµ de aceite en una sartén caliente.
Cuando estén dorados, colocarlos en un papillote de silicona y hornear a 180° unos 30-35 minutos.
Sacar el papillotte del horno y esperar 5 minutos antes de abrirlo.
Cortar en lonchas y servir bien caliente con el jugo que hayan soltado las pechugas en el papillote.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* cc : cucharita de café
4½ P por persona
5 Comments
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Qué plato más rico, Palmira. Estupendísima idea, debe estar divino.
Muchos besos y buen fin de semana.
A nosotros nos gusta mucho y como puedes variar el relleno segun lo que te sobre, mil recetas en una, como nos gusta en casa!
Ahora lo tendré que probar con ternera, a ver como queda !
Buen fin de semana !
Besos,
Me encantó la idea de haber aprovechado todo eso que te sobró como relleno. Te cuento que si es por las frutas secas en mi casa no sobra ninguna. Antes de que esté la comida al que le da hambre
anticipada se come alguna fruta seca, y asi aguanta.
Cariños
En casa a veces cuesta que sobren frutas secas... pero cuando la despensa esta muy lleno y todo entra super
justito mi marido ya no se atreve a ir pillando frutas secas ... que sino después ya no le entran los potecitos !!!!
Besos,