He visto retos ambiciosos por internet para irnos acompañando a lo largo del año 2012… Me lo pensé un poco y recordé que cuando creé este blog, inicialmente pensaba publicar casi exclusivamente recetas de yogures caseros. Y la primera receta del blog fue la del yogur natural.
Después pensé, bueno publicaré una cada semana…
Bueno, una al mes ya estaría bien…
Y a duras penas he publicado 10 recetas, que por cierto podéis ver aquí.
Así que pensando en algún reto para el blog me pareció que había llegado el año de los yogures caseros, ricos, sabrosos y originales. Cada mes, iré publicando una receta de yogur y si se os ocurren sabores que os gustaría ver y probar, pues me lo comentáis e iré investigando. Será nuestro reto yogurtero.
En casa, cada semana se enciende la yogurtera como mínimo 3 veces, y la mayoría 5 veces. Y cuando tenemos invitados, incluso he preparado 2 tandas de yogures al día :o).
Pero paro de enrollarme, que el mes de enero está en la recta final y se me descuido, ya llego tarde. La receta lleva un huevo, por eso se llama “como un flan de coco”, pero se podría preparar perfectamente sin huevo y tendríamos un sencillo yogur de coco…
Así que ahora para recetas de yogures caseros podéis pinchar aquí y para todas las recetas del reto yogurtero aquí.
YOGUR COMO UN FLAN DE COCO
para 8 yogures
1 yogur natural tipo Activia
1 bote pequeño de leche condensada (de 397g, puede ser desnatada)
1 huevo pequeño
750ml de leche semidesnatada o entera
65g de coco rallado
Batimos el huevo con la leche condensada. Añadimos el yogur y mezclamos muy bien para tener una textura lisa.
Poco a poco y mezclando, añadimos la leche y el coco rallado.
Vertemos en los potes de yogures y dejamos en la yogurtera por unas 8 horas.
Retiramos de la yogurtera y reservamos en la nevera por lo menos 4 horas antes de comerlos.
Bon profit!
24 Comments
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Que idea más original! Nunca se me hubiera ocurrido hacer esta mezcla ponerla a fermentar. Me encantó! Tengo que ver si haciendolo de la manera tradicional , o sea abrigadito con frazada
sale bien también.
Cariños
Hice varios intentos antes de dar con esta mezcla precisa que da muy bueno resultados además con una textura muy firme que le gusta a mi marido.
Yo creo que con el método tradicional saldrá,aunque cuando los preparaba así siempre me quedaban más líquidos de textura que con yogurtera.
Espero que te animes y me lo cuentes :O)
Besos,
Palmira
En algun momento del día dejas descansar a la cocina? jajaja. Creo que no :)
Me parece genial este reto. Yo tengo una viejita de mi madre y a veces hago. Lo que como pocos yogures últimamente. A ver si me pongo. Iremos siguiéndote en tu reto :)
¡Nunca! Si yo no descanso, pues ella tampoco jajaja
En casa la yogurtera es como un elemento central en la cocina, con la quesera justo por encima, si lo primero que haremos en la nueva cocina (bueno, el día que acabe existiendo) es ver donde la
ponemos :o)
Ya estoy pensando en el reto del mes siguiente, que ya estamos en febrero.
Petonets,
Palmira
Hola Palmira, pues yo la verdad es que tengo la yogurtera y esta nueva porque no la he estrenado, bueno ya va siendo hora de hacerlo y creo que me voy a estrenar con este delicioso yogur de coco
que en casa gusta mucho, por cierto venía también a darte la enhorabuena por ser la segunda en el concurso de "Nueces de California", felicidades, me encanto tu receta, besos
¡Muchas gracias Sofía! Ni te puedes imaginar la ilusión que me hace este premio, sobretodo poruqe es tan importante para mi promocionar un tipo de alimentación rico y saludable, es todo un honor
salir entre las premiadas
La yogurtera creo que es el electrodoméstico más aprovechado de la casa, eso si, la tengo fuera y bien a mano porque sino es pesado ir sacándola, pero seguro que si te animas os encantará!
Besos,
Palmira
AYYY Palmira,hace años regale mi yogurtera a mi hermana y no la usa,voy haver si la recupero...que envidia de yogur, el coco nos encanta en casa ummm como me gusta jejjeje.Un bs
En casa también nos gusta mucho y esta versión es una manera muy rica de prepararlo en casa sin sabores ni aditivos.
Lo bueno de las yogurteras es que los modelos de hace 20 años son idénticos a los de hoy, a no ser por los colores.
Besos,
Palmira
Palmira, una idea estupenda la que has tenido y un yogur que tiene que estar estupendísimo.
Esto de los retos me está dando envidia, jeje, de la buena, eh, a ver qué se me ocurre.
Besos.
A mi también me daba envidia, pero ya ves, me costó lanzarme porque me esperé al último momento del último día para decidirme jajaja
Al ver la entrada mi marido me dijo que le gustaba el reto, que así habría más variedad... como se pase mucho burlándose, le preparo uno con algas jajaja
Besos
Palmira
A mi tambien me encantan los yogures caseritos, pero yo intento no gastar recursos con ellos y los hago en una olla de barro que cuarde el calor.
Si te interesa la técnica la tienes el mi blog y de verdad nada que ver con la yogurtera.
Un saludito
Hace unos años probé el método de la olla que guarda el calor (muy parecida a la que tienes en el b log) pero los yogures me quedaban muy líquidos, no tenían una textura tan firme como los que
preparo con la yogurtera.
Y como en casa nos gustan más bien firmes, todos contentos, eso sí, con un poco más de recursos energéticos pero más sanos y naturales que los de las tiendas :o)
Besos,
Palmira
Que delicia de yogur!Entonces me recomiendas la yogurtera?llevo ya unos meses pensando en comprarla pero no me decido, pero viendo tus yogures !!!Me estoy animando!Un besito
Lo de aconsejar electrodomésticos siempre es muy personal... en casa nosotros llevamos años sin comprar yogures (excepto los activia que nos sirven de prefermento o sea que compramos 4 yogures de
los cuales nos salen 32 yogures caseros) y como lo digo en la entrada, le sacamos mucho partido...
Pero también se de mucha gente, y basta con leer los comentarios :o), que no la usa.
Diría que si te gusta hacer cositas caseras y le puedes reservar un espacio a mano en la cocina para que te sea cómodo usarla, es una idea muy buena y seguro te dará muchas satisfacciones, entre
cuales no consumir excesivos azúcares sintéticos y colorantes diversos.
Yo estoy encantada con la mía y les regalé una yogurtera a mis primas para reyes este año así que...
Besos,
Palmira
Jo ja ni em proposo reptes...
Quina passada, vosaltres el que teniu és una fàbrica de iogurts clandestina, quina producció!
Petons.
Aquest any vaig dir que si, un repte perquè sino amb la mudança m'oblido del que m'agrada, així ara no puc :o)
I encara, no he dit que també preparaba mató i petit suis cassolà jajaja
Si a vegades això sembla una mini fàbrica del Danone :o)
Petonets,
Palmira
Tiene que tener una textura muy original y el sabor de coco muy rico.
Ya te han dicho que has ganado el segundo premio en el Concurso de las nueces?
Felicidades guapa, te lo mereces:
Besos.
La textura es muy agrable, firme y densa. Y el punto de dulce de la leche condensada es una delicia, con el delicado sabor a coco.
¡Menuda ilusión me acabas de dar! Todavía no lo sabía, y estoy super contenta de ganar el segundo premio porque si hubiese sido el primero con la mudanza no lo habríamos podido aprovechar :o)
Estoy impaciente por recibir el premio jajaja
Gracias por avisarme !!!
Besos,
Palmira
Palmira,
¿Te puedes creer que nunca he hecho yogur en casa? con lo que me gusta, pues no lo he hecho. Ahora no tengo excusa con tus recetas!
Estos de coco deben estar riquísimos, felicidades.
Un besito
Voy a intentar dar ideas a los que se quieren animar con el tema pero no se atreven :o)
Además, le he regalado una yogurtera a mi prima para reyes, por lo cual así también le voy dando pistas jejeje
Me alegro que te gusten,
Besos,
Palmira
Al final es verdad que voy a tener que rescatar la yogurtera de mi madre..., tú verás! jajaja...
Un beso!
¡¡¡Si los modelos más modernos son idénticos idénticos a los de los años 70!!!
Tengo una amiga que desenpolvó la de su madre y ahora feliz como una perdiz con sus yogures caseros.
Aunque no sea para hacerlos para cada día para un desayuno o una merienda especial vale la pena.
¡Anímate!
Besos,
Palmira
Que curioso este yogur me he debido quedar algo antigua jejej. tiene una pinta excelente.
Me alegro que te guste... en casa los yogures son una verdadera pasión, cada semana mi marido va a mirar en la nevera mirando a ver que sabor nuevo me he inventado además de los clásicos yogures
con mermelada :o)
Y mira que el yogur con vino y cava son más originales...
Besos,
Palmira