Verduras
CREMA VELOUTÉ DE CEPS & CASTAÑAS
Una cremosa y reconfortante crema de castañas con ceps, ideal para un menú de lujo.
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CREMA DE ACELGAS & AVENA
Una sorprendente crema de acelgas espesada por copos de avena para una comida super suave y reconfortante, perfecta para cuidarse.
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CREMA ROJA DE TOMATE & PIMIENTOS
Una sencillísima crema de color rojo donde tomate y pimiento son los principales protagonistas. Con un toque de pimentón ahumado, alegra cualquier día gris.
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CUSCÚS VEGETARIANO
Un cuscús vegetariano (vegano incluso) que siempre preparaba mi madre cuando éramos pequeños, con muchas verduras, garbanzos, sémola de trigo y el aroma inimitable del raz el hanout, mezcla norte africana de entre 24 y 40 especias entre cuales destacan la canela, el comino, el cilantro…
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CALABAZA BUTTERNUT ASADA CON ESPECIAS
Otra idea para asar calabaza.
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RISOTTO DE CEPS CON AVELLANAS TOSTADAS
Un clásico para el otoño cuando la montaña es generosa.
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PURÉ DE CALABAZA & SÉMOLA DE TRIGO GRATINADOS
Una cena ligera y saciante apta para toda la familia, de los más peques a nuestros mayores.
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ROLLITOS CRUJIENTES DE SALMÓN & PUERROS (CON PASTA FILO)
Una receta completa y sencilla donde salmón y puerro se transforman en bocados crujientes gracias a la maravillosa pasta filo.
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MITONNÉE DE VERDURAS CON ACEITUNAS
Un plato de verduras completo para sorprender vuestros comensales. El plato de verduras que hace disfrutar con verduras los que no son muy fans de ellas.
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TARTAR DE TOMATES, PIMIENTOS VERDES & AGUACATE
Un tartar 100% vegetal, cuya combinación de tomate, aguacate y pimiento es una maravilla de texturas y sabores. Bien sencillo además.
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PIMIENTOS MORRONES CONFITADOS
Una manera distinta para escalivar pimientos.
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