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PROYECTO ROCA: ARROZ DE SARDINAS
Un arroz clásico con el toque de la despensa ;o)
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RETO PROTEÍNA VERDE: DIP DE TOMATES SECOS & TOFU SEDOSO
DIP DE TOMATES SECOS Y TOFU SEDOSO (receta vegana)
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CIRUELAS ASADAS AL ESTILO COBBLER CON HARINA DE ARROZ (sin gluten)
Un postre sencillo y muy rico, libre de gluten.
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PEPINO ASADO AL ESTILO ASIÁTICO
Pero ¿cocinar pepino? Pues nunca se me había ocurrido… pero al verlo en algunas webs americanas la idea fue haciendo su camino así que cuando estuve harta de tanto pepino en la cesta ecológica de la semana, decidí lanzarme y preparar una versión exótica a mi manera.
Y… ¡nos encantó! El pepino cocido tiene una textura sedosa y muy suave, su sabor es más ligero que crudo y la verdad es que coge mucho del sabor de su marinada.
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ENSALADILLA RUSA A MI MANERA
Una ensaladilla rusa casera aliñada con una mayonesa ligera para disfrutar sin culpabilidad :o)
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HELADO DE LEMON CURD
helado cuya base es un lemon curd aligerado respeto a la receta tradicional que lleva mantequilla. Además la nata para montar la completé con petit suis que aligera también el asunto (se nota que estoy en plena fase petit suis entre la mayonesa light del miércoles y el helado de hoy!)?
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MAYONESA SUPER LIGERA
Hoy toca una receta muy cortita pero muy útil para quienes queramos cuidarnos sin prescindir de sabores ricos. Llevaba varios años sin comer ensaladilla rusa por el tema de la mayonesa y de la cantidad de calorías.
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MERMELADA DE MELOCOTÓN Y VINO DULCE
Sencillamente maravillosa.
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COBBLER DE MELOCOTÓN & BOURBON
El mejor de los postres para el fin del verano.
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SEMIFREDDO DE MELOCOTÓN AL ACEITE DE OLIVA
Un clásico de los postres veraniegos italianos, super sencillo y muy resultón.
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TAPA DE ALMEJAS (CRUDAS) & LIMA
Ligerísimo y con un intenso sabor a mar.
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PROYECTO ROCA: MERLUZA AL HORNO CON VINAGRETA DE AJOS & ROMERO
Sin duda posible, la manera más rica de comer pescado para nosotros.
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