Verduras
CROQUETAS DE COLIFLOR & PATATAS CON COPOS DE MAÍZ (sin freír)
Otra manera de comer coliflor.
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COLIFLOR ASADA AL ESTILO TANDOORI
Une manera estupenda de asar coliflor: entera y bañada en una aromática salsa tandoori. Y acompañada por una refrescante salsa de menta.
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ÑOQUIS DE CALABAZA CON ACEITE DE SALVIA
Una receta increíblemente sencilla donde la suave calabaza se transforma en ñoqui cremoso con el increíble sabor del aceite de salvia.
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CAKE DE CALABAZA, AVELLANAS & ESPECIAS
Un delicioso bizcocho de lo más otoñal y light.
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GRATÉN DE PATATAS Y SETAS DESHIDATRADAS (CEPS Y MOIXERONS)
Unas patatas con setas deshidratadas y cocinadas con nata y leche en el horno para un gratén muy aromático y reconfortante.
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CREMA DE ESPINACAS, GUISANTES Y… ¡REGALIZ!
Una original crema de espinacas, guisantes con un toque de regaliz para el sabor y un color vibrante que entra por los ojos.
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PAPILLOTE DE SALMÓN E HINOJO FRESCO
Una manera sencilla de cocinar salmón con hinojo en papillote al horno con el toque muy original y sabroso de las alcaparras.
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CREMA DE GUISANTES & LECHUGA CON SPECK
Una crema de verduras totalmente adictiva con sus tropezones de jamón.
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CARQUINYOLIS DE CALABAZA Y CASTAÑA
Un carquinyoli con toques otoñales donde la harina de castaña y la calabaza no le quitan protagonismo a las almendras.
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TARTA SALADA DE CEPS Y AVELLANAS
Una tarta salada con ceps (aunque con cualquier tipo de seta se pueda preparar) siempre es un manjar, especialmente cuando el toque crujiente de las avellanas forma parte de la experiencia.
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TOMATES MARINADOS CON JENGIBRE Y MIEL
Una receta sencilla y resultona, ideal con tomates maduros de poca semilla y corte ancho.
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¡YA LLEGÓ EL AIG 2012!: SOUFFLÉ DE CALABAZA
Una delicia más sencilla de preparar que lo que te imaginas.
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