Verduras
ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS & BRUNOISE DE APIO
Unos ñoquis de harina y puré de castaña con una deliciosa salsa de setas y apio.
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LA SOPA DE CEBOLLA GRATINADA DE MI MAMÁ
La típica sopa de cebolla que mi madre preparaba cuando era niña, con sus tostadas de pan, sus huevos y su gratinado. Mi infancia en cada bocado ;o)
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PISSALADIERE o PIZZA DE CEBOLLA CONFITADA & ANCHOAS CON MASA CASERA (CON MASA MADRE)
Una tarta de cebolla y anchoas típica del Sur de Francia con una base al estilo pizza con masa madre.
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KÉTCHUP CASERO
Como lo casero, no hay nada.
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TIAN PROVENZAL
Un clásico de nuestros menús veraniegos.
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CALABACÍN SALTEADO CON ALMENDRAS & CHORIZO
El calabacín es una de mis verduras favoritas por lo versátil que es. Salteado con chorizo y almendras se transforma en un señor plato de verdura que seguro os encantará.
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CREMA NARANJA (ZANAHORIA/CALABAZA/NARANJA)
Una crema super sencilla y sabrosa para cuidarnos y reconfortarnos.
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BACALAO CON COSTRA DE AVELLANAS, LECHO DE PUERROS
Una receta super vistosa y sabrosa para días de fiesta.
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RAVIOLIS CORAZÓN DE TOMATE & PIMIENTO CONFITADO
Unos raviolis caseros con relleno y salsa de pimientos, totalmente irresistibles.
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ENSALADA TEMPLADA DE ZANAHORIAS & GARBANZOS
Una deliciosa ensalada con mis heroínas:¡las zanahorias!
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SOPA FRÍA DE CALABACÍN & CÚRCUMA
Una rápida y sencilla crema de calabacín, cúrcuma y yogur para días calurosos.
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CREMA DE CALABACÍN CON SCONES DE JAMÓN
Una sencilla crema de calabacín espesada con un poco de maicena y para darle un detalle gracioso, unos scones con tropezones de jamón… Una cena reconfortante para días de frío.
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