Si algo bueno recordamos de Italia son las recetas e ingredientes que allí descubrimos en su jugo… De estos recuerdos, la ricota ha pasado a formar parte de nuestra lista de la compra fija. Es una alternativa muy rica en proteína y pobre en grasas, que aporta cremosidad y esponjosidad a muchos platos, ya sean dulces o salados.
Hoy, optamos por el dulce, con un sencillo bizcocho de cacao y ricota, pillado en el programa de cocina I menú di Benedetta que a Polyanna le sigue encantando (las maravillas del mundo moderno, seguimos viendo Benedetta pero de lejos, ¡mucho mejor así!).
Se puede servir tal cual para desayunar o para merendar, pero con un poco de nata montada y frutos rojos se convierte en una tarta de días de fiesta deliciosa y sencilla.
¡Feliz fin de semana a todos!
BIZCOCHO DE CACAO Y RICOTTA
LA TORTA DI ANTONIA*
Para 4 personas
Para un molde redondo pequeño de 16/18 centímetros
90g de azúcar rubio
125g de ricotta
2 huevos pequeños
40g de harina
1 ½ cc** de levadura tipo Royal
40g de cacao en polvo sin azúcar y bajo en grasas
40g de mantequilla derretida y a temperatura ambiente
Para el relleno (opcional)
10 fresones
10cl de nata líquida montada muy firme
Empezamos mezclando la ricota con el azúcar hasta obtener una masa lisa y untuosa.
Añadimos los huevos y mezclamos bien. Después añadimos siguiendo el orden de los ingredientes y mezclando bien entre cada uno de ellos, la harina, la levadura, el cacao en polvo y terminamos con la mantequilla.
Vertemos en un molde previamente engrasado (yo uso el spray de Wilton y es una maravilla) y horneamos a 180º durante 30/35 minutos, comprobando que esté hecho con un pincho.
Esperamos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla de pastelería.
Si nos apetece, lo podemos rellenar como en las fotos, con fresas y nata montada.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* Otra receta pillada en el programe I menú di Benedetta aquí.
** cc: cucharita de café
11 Comments
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Tiene que estar muy delicioso ¡¡¡ feliz fin de semana !!!
Uummmmmmmmmm que rico tiene que estar , tomo nota no has tardado nada en convencerme para hacerlo, te ha quedado divinisimoooooooo.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Jejeje, eso de ver programas de lejos me suena.
Pues la tarta tiene una pinta tremenda, y cierto que el ricotta es un gran hallazgo, en dulce o en salado.
Un besote.
Es que no tenemos remedio Su, suerte para mi que antena 3 deja ver ahora sus programas desde fuera de españa :o)
Hayyyyy que pastelito más delicioso nos propones para este finde.
Rico, rico Palmira!!
Me animo a prepararlo, ya te contaré.
Un besito reina.
Fantastico te ha quedado el bizcocho! a mi tb me gusta la ricotta y a los postres les da un no se qué....ligereza? Saludos!
Super bueno y apetecible,un postre magnifico para el finde
Buen finde
Bss
Una combinación excelente, además con los fresones queda más resultona, hay que aprovechar la temporada de esta fruta.
Besos.
Ay Palmira, me estás poniendo muy difícil la operación bikini; con lo que me gustan a mí a los bizcochos y el chocolate, Tiene una pinta deliciosa, que mira que acabo de terminar de comer y me estás dando de meter la mano por la pantalla para probar un buen trozo.
Feliz fin de semana.
Un abrazo,
Isabel
Se ve riquísimo. Y ya entran ganas de comer fresas, a ver si puedo "engañar" al jefe con la ricotta, jejeje.
Besos.
Creo que si porqué al estar en la masa no se nota su sabor pero si se aligera un poco el postre :o)
Besos,
Palmira