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Castaña

PANECILLOS EXPRÉS DE CALABAZA Y HARINA DE CASTAÑA

Unos panecillos otoñales con una base de puré de calabaza y un toque de harina de castaña. Además los tendréis listos en la mesa en menos de 25 minutos. Ideales para la merienda o el desayuno.

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TORTITAS TRIPLE CASTAÑA CON CANSALADA, ROMERO Y MIEL

En casa en otoño no pueden faltar unas castañas asadas, calentitas, que comemos quemándonos las yemas de los dedos. Pero pasadas…

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CREMA DE CASTAÑAS CON VIEIRAS

Ayer terminamos el día con nieve y al despertarme esta mañana, seguía nevando y nevando, con el paisaje totalmente blanco cubriendo…

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CROSTATINE ALLA MARMELLATA O TARTALETAS DE MERMELADA DE NARANJA INTEGRALES CON HARINAS DE CASTAÑA Y ESPELTA

Si hay una tarta que se ve en todas las pastelerías, tiendas de pasta fresca, carnicerías,… de Lodi es la crostata…

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CASTAÑAS ASADAS CON ESPECIAS Y ALMENDRAS

Las castañas con almendras especiadas son una deliciosa combinación de sabores con tonalidades otoñales. Y una guarnición de lujo.

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GALLETAS CORAZÓN DE HARINA DE CASTAÑA

Unas sencillas galletas que enamoran por su intenso sabor a harina de castaña.

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CARQUINYOLIS DE CALABAZA Y CASTAÑA

Un carquinyoli con toques otoñales donde la harina de castaña y la calabaza no le quitan protagonismo a las almendras.

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PROTEÍNAS VEGETALES: CREMA DE LENTEJAS Y CASTAÑAS

Una receta la mar de sencilla pero muy rica y vistosa si la presentamos en chupitos. Además la combinación entre lentejas y castañas es una fuente perfecta de proteínas vegetales, sin mencionar el aporte de hierro, ideal para niños y vegetarianos.

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SOPA CON ALBÓNDIGAS DE CASTAÑA

El año pasado participé con unos ñoquis de castaña al Concurso Cocina con Castaña de Galicia que organizaba la IXP Castaña…

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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS Y BRUNOISE DE APIO

La castaña es el típico producto de otoño para muchos… pero también es un alimento que se puede seguir aprovechando en…

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CRÊPES DE HARINA DE CASTAÑA

A pesar de estar muy liada estos últimos días, no quería que pase el día de la candelaria sin compartir…

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VIEIRAS LIGERAMENTE AHUMADAS & SU PURÉ DE CASTAÑAS

Unas vieiras envueltas con bacon ahumado y con guarnición un suave puré de castañas. La cena romántica ideal de mi marido :o)

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