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Castaña

PANECILLOS EXPRÉS DE CALABAZA Y HARINA DE CASTAÑA

Unos panecillos otoñales con una base de puré de calabaza y un toque de harina de castaña. Además los tendréis listos en la mesa en menos de 25 minutos. Ideales para la merienda o el desayuno.

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TORTITAS TRIPLE CASTAÑA CON CANSALADA, ROMERO & MIEL

Unas deliciosas tortitas a base de harina de castaña, acompañadas por tocino, romero y miel.

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CREMA DE CASTAÑAS CON VIEIRAS

Una crema untuosa de castañas presentada en chupitos de lo más elegantes y decoradas de vieiras para un entrante de lo más sugerente.

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CROSTATINE ALLA MARMELLATA O TARTALETAS DE MERMELADA DE NARANJA INTEGRALES CON HARINAS DE CASTAÑA Y ESPELTA

Si hay una tarta que se ve en todas las pastelerías, tiendas de pasta fresca, carnicerías,… de Lodi es la crostata…

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CASTAÑAS ASADAS CON ESPECIAS Y ALMENDRAS

Las castañas con almendras especiadas son una deliciosa combinación de sabores con tonalidades otoñales. Y una guarnición de lujo.

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GALLETAS CORAZÓN DE HARINA DE CASTAÑA

Unas sencillas galletas que enamoran por su intenso sabor a harina de castaña.

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CARQUINYOLIS DE CALABAZA Y CASTAÑA

Un carquinyoli con toques otoñales donde la harina de castaña y la calabaza no le quitan protagonismo a las almendras.

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PROTEÍNAS VEGETALES: CREMA DE LENTEJAS Y CASTAÑAS

Una receta la mar de sencilla pero muy rica y vistosa si la presentamos en chupitos. Además la combinación entre lentejas y castañas es una fuente perfecta de proteínas vegetales, sin mencionar el aporte de hierro, ideal para niños y vegetarianos.

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SOPA CON ALBÓNDIGAS DE CASTAÑA

Un rico caldo espesado con tapioca y con sus albóndigas de carne y castaña.

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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS & BRUNOISE DE APIO

Unos ñoquis de harina y puré de castaña con una deliciosa salsa de setas y apio.

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CRÊPES DE HARINA DE CASTAÑA

Unos creps con el sabor tan dulce y particular de la harina de castaña con un toque de whisky para realzar sus matices.

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VIEIRAS LIGERAMENTE AHUMADAS & SU PURÉ DE CASTAÑAS

Unas vieiras envueltas con bacon ahumado y con guarnición un suave puré de castañas. La cena romántica ideal de mi marido :o)

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