Todas las recetas
MENÚ NAVIDEÑO 2 – GASTRONÓMICO & LIGERO
Unas propuestas para quienes quieren que las Navidades sean ligeras y fáciles de digerir, sin excedernos con las calorías pero disfrutando de ricos menús. Unas Navidades saludables pero a todo sabor.
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MENÚ NAVIDEÑO 6 – 100% VEGANO
Unas propuestas navideñas 100% veganas para quienes quieren celebrar las Navidades compartiendo ricos platos pero preocupándose por el bienestar animal.
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CREMA DE CALABACÍN PÂTISSON Y SETAS CON PAN DE ESPECIAS
Una crema de calabacín patisson acompañada de picatostes de pan de especias y de un toque de especias navideñas.
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SEMIESFERAS DE FOIE & FRUTA DE LA PASIÓN
Un aperitivo de lujo para días de fiesta con la sorprendente pero maravillosa combinación del foie mi-cuit y de la fruta de la pasión.
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MACARONS BOLITAS
Divertidos y riquísimos.
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CRUJIENTES DE GAMBAS LIGEROS
Unos crujientes de gambas, pasta filo y cilantro super ligeros y muy ricos para un aperitivo de días de fiesta.
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VIEIRAS CON SALSA DE CAFÉ Y JENGIBRE CRUJIENTE
Unas ricas vieiras sencillamente asadas con el toque especial de una riquísima salsa preparada con… ¡café! Y el detalle del jengibre crujiente… Para días de fiesta, sin duda posible.
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PROYECTO ROCA: MACARRONES CON TOMATE
El plato de macarrones de mi infancia.
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RETO PROTEÍNA VERDE: TARTA DE CALABACÍN VEGANA (CON TOFU SEDOSO)
Una tarta salada vegana cuyos protagonistas son los calabacines y el tofu sedoso, ideal para sustituir la combinación tradicional huevos+leche en los quiches.
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GALLETAS DE SETAS DE SOFÍA
Aun así, un domingo por la mañana fue a por setas y como tenía mis dudas, para endulzarle la vuelta a casa le preparé una de las versiones de las galletas de setas que tenía guardadas del blog de Sofía. Su receta original la podéis ver pinchando aquí.
Lo bueno es que llevan polvo de setas, de ceps en este caso, que les aporta un intenso sabor a setas pero sin necesidad de poner mucho. Os puedo decir que en casa volaron y como galletas dulces a media tarde.
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PURÉ DE POLENTA CON COLES DE BRUSELAS ASADAS CON BALSÁMICO
Polenta de maíz cocinada como un purée acompañada de coles de Bruselas asadas con vinagre balsámico.
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GALLETAS DE ALMENDRA RELLENAS DE ROSILET
Unas deliciosas galletas de almendra rellenas de chocolate, ideales para rellenar cestas navideñas caseras.
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