CHARLOTAS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Este es mi objetivo personal: conseguir, a pesar de todo, participar con 2 recetas en el HEMC de cada mes.

No es que estos días no cocinemos cosas nuevas y buenas, lo que me falta es ¡tiempo (mucho tiempo) para ir colgando todas las recetas que estamos probando estos días! Suerte que por lo menos (casi siempre) saco unas fotos…

“Delicias para fiestas” es el tema que nos ha propuesto Mónica de Tentaciones para todos para el HEMC#46. La receta que comparto hoy son unas Charlotas de Espárragos Trigueros… Me encantan las charlotas, ya participé en un pasado HEMC con una Charlota de Fresas ligera.

Esta receta es una adaptación de una receta que recorté en una revista hace varios años (si alguién sabe donde y cuando, ¡que me lo diga y lo apunto!) y que tenía pendiente. Aproveché tener a mano pan de molde casero para hacerla por primera vez y fue un éxito total.

Seguro, la repetimos para alguna ocasión especial para lucirnos o para cualquier comida porque es muy sencilla además de vistosa.

Y tú, ¿para que ocasión especial te animas a prepararlas?

CHARLOTAS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

para 4 charlotas

600g de espárragos trigueros (yo usé congelados)

6 lonchas de pan de molde

2 huevos

6CS* de nata líquida (5%MG)

1CS* de maízena

2cc** de aceite de oliva

Unos granitos de pimienta rosa

Sal, pimienta

En una sartén, calentar el aceite y dorar por un lado las lonchas de pan de molde.

Dejar que se enfríen.

Cocer 5 minutos los espárragos con abundante agua salada hirviendo. Escurrirlos.

En el bol de la batidora, colocar los huevos, la nata, la maízena, 5 granitos de pimienta rosa. Salpimentar y añadir los espárragos cortados (conservar unas cuantas puntas para decorar las charlotas). Batir bien hasta que quede un puré espeso.

Calentar el horno a 180°.

Forrar con papel de horno 4 moldes para charlotas (o cualquier cuenco que pueda ir en el horno).

Cortar cada loncha de pan de molde en rectángulos del tamaño de tus moldes e ir colocándolos alrededor del molde.

Verter la crema de espárragos en el centro de los moldes y hornear 25 minutos al baño maría.

Sacar del horno, desmoldar y servir tibio, decoradas con las puntas de espárragos reservadas y unos granitos de pimienta rosa.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* CS : cuchara sopera

** cc: cucharita de café