Todas las recetas
El arte y la magia de la cocina molecular para novatos, nuestra experiencia con el sifón
El sifón forma parte de nuestra pareja… aunque os parezca raro, a los dos nos encanta cocinar cosas raras y nuevas…
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CHOU-FLEUR DORÉ & GRATINÉ
Voilà une idée de gratin différente, où le chou-fleur est légèrement relevé par une touche de curcuma.
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POMMES DE TERRE PAILLASSON
Des pommes de terre râpées et cuisinées façon paillasson… C’est tout simple et je pense ne pas me tromper en disant que tout le monde aime ça !
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PETITS PAINS DOUX AU CITRON (AU LEVAIN)
Des petits pains au levain légers au petit goût d’agrumes apporté par le sucre de citron.
Un en-cas qui cale bien sans excès de gras ou de sucre.
Et vous, aimez-vous préparer votre propre pain ?
COURGETTE TOUT SIMPLEMENT SAUTÉE, AIL & THYM
Une de mes recettess fétiche.
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COCOTTE POULET, POIREAUX & RAISINS SECS
Du poulet revenu, quelques poireaux, un filet de crème légère et le tour est joué.
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YAHOURT MIEL & VERVEINE
Un délicieux yahourt maison au miel et à la verveine sèche.
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L’OSSOBUCCO DE MON MARI
Le plat fétiche de mon mari!
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MOUSSELINE DE PÉTONCLES
Une mousseline de noix de pétoncles… Miam c’est une des entrées de fêtes que je préfère. Sa texture entre flan et soufflé (en moins délicat…) me régale à chaque fois.
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SOUPE À L’AIL DOUX & AUX PÂTES ÉTOILE
La soupe idéale quand le frigo est vide!
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CHEESECAKE LÉGER AUX PETITS ÉCLATS CROUSTILLANTS AU CITRON
Une version revue et corrigée du cheesecake, en plus léger et en plus croustillant, avec un petit goût de citron.
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FILET DE BAR, DUO DE CORIANDRE
Une délicieuse façon de préparer de simples filets de bar.
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