Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 20/02/2015.
POMMES DE TERRE AU FOUR TENDRES & CROUSTILLANTES AU CHORIZO CARAMÉLISÉ
Voici le genre de recette que j’affectionne tout particulièrement : facile, pas chère et qui vous fera passer pour une star de la cuisine sans y passer des heures en cuisine justement !
Avec une bonne salade croquante, pour nous c’est un dîner au top et si vous avez des invités comme garniture de viande c’est parfait.
Vous connaissiez cette façon de préparer des pommes de terre ?
Aujourd'hui...
POMMES DE TERRE AU FOUR TENDRES & CROUSTILLANTES AU CHORIZO CARAMÉLISÉ
Pour 3/4 personnes
Une quinzaine de petites pommes de terre à chair fine
1 grande feuille de laurier
3 gousses d’ail dégermées
15 tranches fines de chorizo pas trop gras
1CS* d’huile d’olive
1CS* de sucre
Sel
2 branches de romarin
Nettoyer les pommes de terre en les brossant et les faire cuire DÉPART À FROID dans une grande casserole d’eau bien salée avec la feuille de laurier. Compter 20/25 minutes, les pommes de terre doivent être bien tendres.
Les égoutter puis les déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Les écraser légèrement avec le dos d’une cuillère pour qu’elles s’ouvrent mais sans se défaire complètement.
Répartir sur les pommes de terre l’ail finement haché, un peu de sel, le thym émietté et l’huile d’olive.
Déposer dessus une tranche de chorizo, la saupoudrer de sucre.
Enfourner, chaleur voûte et sole sans ventilateur, environ 20 minutes à 220º (et pas à 250º comme l’a fait Polyanna !!!).
Servir bien chaud avec une bonne salade de saison.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
Encore un petit creux
SHEPHERD’S PIE VEGAN (GRATIN DE LENTILLES À LA PURÉE DE POMMES DE TERRE) (VEGAN)
Je vous propose de découvrir notre adaptation vegan de la shepherd’s pie anglo-saxonne. Ici, la viande hachée est remplacée par des lentilles cuisinées aux petits légumes, le tout recouvert de purée de pomme de terre maison gratinée.
1 Comment
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Ufff! tant com ens agraden les patates a casa. Aquestes tindran un gran èxit el dia que les faci.
Petonets
Conxita