Légumes
RIZ SAUTÉ FAÇON INDIENNE AUX NOIX DE CAJOU
uN riz basmati délicatement épicé et parfumé, enrichi en noix de cajou.
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JARDINIÈRE DE LÉGUMES DE PRINTEMPS À L’HUILE DE TRUFFE
Un plat de légumes qui sent bon le printemps, avec ses petits pois très gourmands et ses carottes nouvelles.
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DEUX FEUILLES D’AUBERGINE & TOMATE
Une recette parfaite pour atteindre les « 5 par jour »!
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CHOU-FLEUR DORÉ & GRATINÉ
Voilà une idée de gratin différente, où le chou-fleur est légèrement relevé par une touche de curcuma.
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COURGETTE TOUT SIMPLEMENT SAUTÉE, AIL & THYM
Une de mes recettess fétiche.
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COCOTTE POULET, POIREAUX & RAISINS SECS
Du poulet revenu, quelques poireaux, un filet de crème légère et le tour est joué.
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NOTRE ESCALIVADA (LÉGUMES RÔTIS À LA CATALANE)
Des légumes traditionnellement grillés au feu de bois puis assaisonnés de sel et d’huile d’olive accompagnés de tranches de pain grillé et d’anchois salés.
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PURÉE DE PETITS POIS & CROUSTILLANTS DE JAMBON DE PAYS
Une simple purée de petits pois réhaussée d’une pointe de vinaigre et de délicieux croustillants de jambon de pays.
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TRINXAT (ÉCRASÉE DE CHOU & POMME DE TERRE) À MA FAÇON
Chou et pommes de terre se conjuguent dans une sorte d’écrasée parfumée au bacon fumé.
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ARTICHAUTS À LA SICILIENNE
Des artichauts mijotés avec du citron confit et des olives dans la tradition italienne.
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VELOUTÉ DE BUTTERNUT ÉPICÉ
Un délicieux velouté de courge avec la petite touche en plus qu’on adore.
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VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR AUX ÉPICES INDIENNES
Un velouté crémeux et réconfortant, délicatement épicé.
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