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Pâques

PROJET ROCA: ESCUDELLA (SOUPE TRADITIONNELLE COMPLÈTE CATALANE) DE MORUE

L’escudella c’est une sorte de pot-au-feu traditionnel en Catalogne. Il en existe de plusieurs sortes et celle que je partage aujourd’hui est la version au poisson, à la morue plus particulièrement.

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TORTA PASQUALINA

Une tourte salée farcie aux blettes et à l’oeuf dur, parfaite pour les premiers pique-niques du printemps.

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AGNEAU PASCAL DE LA MAMAN DE MAÏTÉ

un délicieux et mousseux gâteau en forme d’agneau pour célébrer Pâques.

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PETITES BOUCHÉESS POMME DE TERRE & MORUE

Des croquettes de morue et pommes de terre revues en version légère sans friture.

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