Pâques
MORUE SALÉE GRATINÉE AU LAIT
Un réconfortant gratin de morue, pommes de terre et lait, comme ceux que ma Maman préparait quand j’étais enfant…
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MINI PETITS ÉCOLIERS MAISON
La version maison des petits biscuits du commerce ;o)
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GÂTEAU AUX FRAISES & A LA CHANTILLY DE MIQUEL
Des fraises, de la chantilly et un biscuit moëlleux délicatement parfumé au citron et limoncello.
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GÂTEAU DE CRÊPES, CONFITURE D’ABRICOT AU ROMARIN & GANACHE CHOCOLAT
Des crêpes nature montées en couches garnies de confiture maison d’abricots au romarin et d’une généreuse ganache au chocolat.
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AGNEAU RÔTI SAUCE AILIOLI
Du gigot d’agneau cuisiné dans la plus pure tradition catalane,
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TARTE 4 CHOCOLATS
Une tarte pour les accros au chocolat!
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TORRIJAS OU BRIOCHE PERDUE DE LA SEMAINE SAINTE LÉGÈRE (À LA BRIOCHE AU YAHOURT)
Une sorte de brioche perdue ultra-légère et cuite au four pour plus de légèreté.
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PROJET ROCA: ESCUDELLA (SOUPE TRADITIONNELLE COMPLÈTE CATALANE) DE MORUE
L’escudella c’est une sorte de pot-au-feu traditionnel en Catalogne. Il en existe de plusieurs sortes et celle que je partage aujourd’hui est la version au poisson, à la morue plus particulièrement.
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TORTA PASQUALINA
Une tourte salée farcie aux blettes et à l’oeuf dur, parfaite pour les premiers pique-niques du printemps.
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AGNEAU PASCAL DE LA MAMAN DE MAÏTÉ
un délicieux et mousseux gâteau en forme d’agneau pour célébrer Pâques.
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PETITES BOUCHÉESS POMME DE TERRE & MORUE
Des croquettes de morue et pommes de terre revues en version légère sans friture.
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