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Entrées Noël Marin

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES, AVOCAT & MANGUE

Aussi beau que bon.

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PÂTES FARCIES AU CRABE & BISQUE DE CRUSTACÉS

Des pâtes farcies à la chair de crabe avec une sauce à la bisque de homard, idéales pour surprendre et se régaler.

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MOUSSELINE DE PÉTONCLES

Une mousseline de noix de pétoncles… Miam c’est une des entrées de fêtes que je préfère. Sa texture entre flan et soufflé (en moins délicat…) me régale à chaque fois.

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