Entrées Noël Marin
TARTARE DE SAINT JACQUES & FRUITS DE LA PASSION AU FOIE GRAS RÔTI
Une association terre/mer au top!
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CARPACCIO DE SAINT-JACQUES, AVOCAT & MANGUE
Aussi beau que bon.
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PÂTES FARCIES AU CRABE & BISQUE DE CRUSTACÉS
Des pâtes farcies à la chair de crabe avec une sauce à la bisque de homard, idéales pour surprendre et se régaler.
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MOUSSELINE DE PÉTONCLES
Une mousseline de noix de pétoncles… Miam c’est une des entrées de fêtes que je préfère. Sa texture entre flan et soufflé (en moins délicat…) me régale à chaque fois.
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