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TOPINAMBOURS RÔTIS AUX POMMES DE TERRE
Des topinambours rôtis au four avec des pommes de terre et des tomates cerise. Un régal!
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TOFU LAQUÉ AU SIROP D’ÉRABLE & “CHOSES QUE L’ON JETTE”
Mes conseils pour cuisiner du tofu avec le plus de goût possible.
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CAROTTES RÔTIES AU SIROP D’ÉRABLE & À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE
Des carottes rôties au four après avoir été badigeonnées d’un mélange de sirop d’érable et de moutarde à l’ancienne.
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RAGOÛT DE VEAU À LA CATALANE
Le plus grand classique des ragoûts catalans.
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CONFITURE DE FRAISES, VANILLE & GEWURZTRAMINER
Notre parfum préféré pour la confiture de fraises.
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BOULETTES DE SEICHE AUX PÂTES & BOUILLON DE POISSON
De délicieuses boulettes de seiche avdc des pâtes cuites façon paëlla.
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VELOUTÉ DE LÉGUMES VERTS
Un velouté à la couleur verte apportée par le persil vivifiant.
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PETITS CAKES SALÉS (AU LEVAIN) AUX FEUILLES DE BLETTES & GRAINES DE COURGE
Un cake salé plein de feuilles vertes!
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CARQUINYOLIS (PETITS BISCUITS SECS CATALANS) AUX AMANDES
Les carquinyolis sont des petits biscuits secs aux amandes traditionnels en Catalogne qui ressemblent un peu aux cantuccinis italiens. Des biscuits secs qui se conservent très bien.
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YAHOURT COMME UN CHOCOLAT CHAUD MADRILÈNE
Des yahourts à l’intense goût chocolaté.
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SCONES VEGAN À L’HUILE DE COCO
La version vegan des scones traditionnels où l’huile de coco remplace le beurre. Bluffante!
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BOULETTES DE BLETTES, SAUCE LÉGÈRE À L’OSEILLE
Des blettes façonnées en boulettes et accompagnées d’une sauce au yahourt à l’oseille.
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