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YAHOURT (SALÉ) PISTOU & PIGNONS

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 08/07/2015.

Quand on aime préparer des yahourts maison, forcément il y a un moment où on se laisse tenter par des idées salées. Depuis que le yahourt au foie gras a fait des fans pour les fêtes, je me suis lancée dans d’autres préparations, comme les yahourts de ricotta à la tomate ou la version que je vous propose aujourd’hui, parfumée au basilic et aromatisée avec un peu de pistou maison.

Avec une petite salade de tomate, c’est une entrée ou un apéro d’été parfait et super rafraîchissant. Ça vous tente les yahourts salés ?!

Et si vous voulez tout savoir sur comment réussir des yahourts maison parfaits, c’est par ici.

Yahourt au Pesto et Pignons de pin

Aujourd'hui...

YAHOURT (SALÉ) PISTOU & PIGNONS

Pour 4/5 verrines selon leur taille

400ml de lait entier

2 belles branches de basilic frais

65g de yahourt nature

2CS* de pignons de pin grillés

2CS* de pistou maison préparé comme ici

Un peu de basilic frais pour le service

Un peu d’huile d’olive fruitée pour le service

Apporter le lait à ébullition et hors du feu y ajouter les 2 branches de basilic rincées et séchées. Couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que la préparation revienne à température ambiante. Filtrer et réserver.

Répartir le pistou préparé dans plusieurs petites verrines, selon votre choix.

Battre le yahourt nature et rajouter progressivement notre lait préparé et refroidi. Bien mélanger.

Répartir délicatement sur le pistou et mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Au moment du service, décorer avec les pignons grillés et un filet d’huile d’olive. Terminer par une petite feuille de basilic.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux

YAHOURT AUX FLEURS DE LAVANDE

Des yahourts qui sentent bon la Provence.

YAHOURT AU PAIN D’ÉPICES

Un yahourt maison au pain d’épices, parfait pour écouler des restes de pain d’épices un peu sec

YAHOURT MOUSSE AU CHOCOLAT CROUSTILLANTE (POUR LES ADULTES)

Un yahourt parfumé au Grand Marnier sur une mousse au chocolat aux pépites de gavottes…

YAHOURT AU RHUM, CONFITURE BANANE/VANILLE

Un yahourt légèrement parfumé au rhum avec une délicieuse confiture maison.

YAHOURT FAÇON PORRIDGE

Tout un porridge dans un yahourt pour un super petit déjeuner!

FRAISES RÔTIES & ESPUMA DE YAHOURT À LA GRECQUE

Un dessert minimaliste mais plein de saveurs.

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16 Comments
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  • Sofía, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

    Hola preciosa, perdona que no haya venido antes por aquí, no se el calor que hará por París, pero es que en Madrid, este verano esta siendo tremendo, imaginate que en cuanto te mueves, acabas con el goterón, así que lo único que apetecen son cosas ligeras como este yogur, que curioso con pesto, esto hay que probarlo, besos
    Sofía

    • Palmira, jeudi 16 juillet 2015 Répondre

      Este año está pegando fuerte el calor pero algún día de respiro tenemos que vosotros no tenéis ni uno...
      Suerte que pronto tocan vacaciones y en el monte enseguida te refrescas por las noches!
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

    T'haig de dir que soc més de dolç que de salat; i em costa una mica assimilar el concepte de iogurt salat però proposat com a substitut d'una crema freda o un gaspatxo sembla un proposta ben saborosa! Està clar que li dones molt de joc a la iogurtera. Hauré de pensar en fer-ne lloc a casa per una també! Una abraçada!

    • Palmira, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

      És cert que no menges un iogurt salat com un dolç però ara com a entrant ens estant agradant molt :o)
      A casa la iogurtera no para, 3 cops aquesta setmana i això que som 3 a casa!
      Petons
      Palmira

  • ANABDN, mercredi 8 juillet 2015 Répondre

    Este yogur se merece estar en el top ten de los yogures salados, y tal como mencionas como salsa para una ensalada o algún otro plato ha de quedar de fábula.
    Besos.

    • Palmira, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

      Si con unos tomates, un hilo de aceite, sal y este yogur... tienes entrante de 10 !
      Besos,
      Palmira

  • Miquel, mercredi 8 juillet 2015 Répondre

    Desde luego eres la reina de los yogures y te inventas de todas clases.Me has sorprendido agradablemente con este.
    Bss

    • Palmira, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

      Me alegro que te guste, es una opción fresquita más para los entrantes veraniegos o las cenas de picoteo veraniegas.
      Besos,
      Palmira

  • Morguix, mercredi 8 juillet 2015 Répondre

    Qué original y qué rico. Sirve como entrante para una cenita de picoteo.
    Un besote.

    • Palmira, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

      Me alegro que te guste. Una opción más para algún picoteo o entrante veraniego.
      Besos,
      Palmira

  • catalina de la Vega, mercredi 8 juillet 2015 Répondre

    que original y que bueno tiene que estar , riquisimo , besitos

    • Palmira, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

      Me alegro que te gusten, en casa fue verlos y no verlos.
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, mercredi 8 juillet 2015 Répondre

    Una buenísima idea, Palmira, y es verdad que tiene que entrar de cine con este valor. Además para recibir invitados me parece un puntazo.
    Besos.

    • Palmira, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

      Son sencillos de preparar y los tienes listos con antelación lo que me parece importantísimo cuando se tiene invitados.
      Me alegro que te gusten.
      Besos,
      Palmira

  • glutoniana, mercredi 8 juillet 2015 Répondre

    Esto no es un yogur, es una delicatessen! jaja.

    • Palmira, jeudi 9 juillet 2015 Répondre

      jajaja a ver si abro una tienda de yogures y mermeladas :o)
      Petons
      Palmira