Cada día falta menos para tomarnos unos días de vacaciones para celebrar las Navidades pero no quería dejar de compartir con vosotros, entre tanda y tanda de galletas para regalar horneándose, uno de los platos que preparé el año pasado por Noche Vieja y que nos gustó mucho.
Es bastante sencillo de preparar, está muy bien de precio y si somos pocos en casa, una buena opción para no comer pavo relleno durante varios días seguidos. Escogí unos picantones más bien grandecitos y tuvimos más que suficiente para compartir entre los 3.
Así que ya sabéis, si sois pocos en casa o queréis evitar de tener que cortar el “bicho” gigante delante de los comensales, pensad en los picantones que son una alternativa fantástica, además de muy bonita. Y con el relleno tampoco no nos pasaremos de grasas saturadas, concentrándonos en todas las propiedades de los frutos secos.
Y no os olvidéis que todavía os queda tiempo si queréis preparar para estas fiestas, la mayoría sólo necesitan dedicarles una horita :o)
Con esta receta participo en el concurso de recetas navideñas organizado porLazy Blog y patrocinado por Antonio Mata Gourmet con la colaboración de Pyrex.
PICANTONES RELLENOS CON FRUTOS SECOS
AL ESTILO MARROQUÍ
Para 2 adultos + 1 bebé de buen comer
Para los picantones rellenos
2 picantones grandes
50g de dátiles
50g de ciruelas pansas
50g de uvas pansas
50g de pan duro
½ naranja ecológica
50g de zumo de naranja
50g de miel
1 vaso de leche desnatada
1cc* de 5 especias
Sal, pimienta
Para servir
8 alcachofas baby
200g de castañas peladas y asadas
1cc* de aceite de oliva
Para los picantones rellenos
Cortamos el pan en trocitos y lo remojamos con la leche.
Picamos conjuntamente y toscamente los dátiles, las ciruelas pansas, el pan escurrido. Salpimentamos al gusto y añadimos las uvas pansas.
Rellenamos los picantones, empezando por 2 cucharadas de relleno, ¼ de naranja ecológica y terminando con más relleno. Cerramos con 2 palillos para que no se escape el relleno. Los colocamos en la bandeja del horno.
Calentamos el horno a 210º.
Mezclamos el zumo de naranja con la miel, las 5 especias y un poco de sal.
Con una brocha, untamos los picantones por todas sus partes y horneamos durante 60 minutos, bajando la temperatura a 180º pasados los 10 primeros minutos y salseando con la mezcla de miel y zumo de naranja cada 10 minutos, dando la vuelta a los picantones para que se asen por todas partes.
Para servir
Pelamos las alcachofas para conservar los corazones tiernecitos.
Las cortamos a cuartos y las salteamos sencillamente con el aceite de oliva caliente.
Cuando falten 10 minutos para que estén listos los picantones, repartimos las castañas asadas y las alcachofas salteadas dentro de la salsa y dejamos que todo se caliente conjuntamente.
¡Listo para servir, calentito y bien dorado!
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*cc: cucharita de café
12 Comments
Leave A Comment
Me encanta la comida marroquí, de hecho utilizo especias morunas muy a menudo en mis platos habituales y estos picantones tienen una pinta deliciosa. Para estas fechas que se aproximan son una
propuesta deliciosa. Gracias por compartirla.
Uaaaauuuu, me encanta esta propuesta de picantones. DELICIOSOS!!
Yo llebo ya un mes ya preparndo regalitos de comestibles de Navidad, en mi caso galletas, uuuff ya no puedo más, jejeje. No se lo digas a nadie, jejeje.
Te deseo unas felices fiestas en compañía de los que tu quieres y que el año que viene venga cargado de salud y buenos momentos para ti.
Un fuerte abrazo.
Perfectos estos picantones pues el pavo para tres es una barbaridad, además estos al ser pequeños quedan muy tuernos y el relleno muy rico.
Suerte en el concurso!
Besos.
Fabuloso, estaba yo pensando en preparar una pavita o pavo, pero con estos picantones me has convencido, tiene un aspecto fantastico, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Ay que rico Palmira!!!Adoro las especias..Estupenda idea para cuendo son pocos en casa,mi madre siempre regalaba comida,yo tambien lo hago...Disfruto mucho y los demas mas jjajajajaja.Besos guapa
Nosotros también le damos al picantón ...jeje. Y es que queda muy bueno, y además para pocos es ideal. Además queda tan tiernito y ricooo!! Con esta mezcla, ideal
Me encanta, Palmira, un plato rico, apañdo, bonito y super apetecible. De los de no poder resistirse.
Mucha suerte en el concurso!!
Besos.
Me encanta el picantón, yo lo uso porque para dos sale mejor que el pollo y no malgastas carne... Aunque lo suelo rellenar con cosas más "occidentales". Un besote.
Ohhh me llevo esta receta sin dudarlo. Me encantan los picantones y con este relleno ni te cuento. Además es cierto que así no acabas comiendo pavo toda la semana. Y los picantones son basntante
mas jugosos que el pavo.
Por cierto te han quedado espectaculares, de color,de brillo. A ver si a mi me salen igual de buenos.
Bss
Virginia "sweet and sour"
No me importaría comerlo, tendría que hacerte una visita jejej.
Feliz Navidad Palmira y un beso.
EEooo PAlmira!!Antes que nada,te echamos de menos el sábado nena y estuviste presente en la conversación.Nos lo pasamos muy,muy bien y el nivel era altísimo de elaboraciones.YA verás los posts.
Tienen razón,es una buena idea con los picantones,y son más tiernos y jugositos.El relleno con ese acompañamiento brutal y festivo.
Un besazo comapañera.
Com que no sóc massa de carn com més petitets millor. Petons i sort al concurs.