Verduras
RETO PROTEÍNA VERDE: DIP DE TOMATES SECOS & TOFU SEDOSO
DIP DE TOMATES SECOS Y TOFU SEDOSO (receta vegana)
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PEPINO ASADO AL ESTILO ASIÁTICO
Pero ¿cocinar pepino? Pues nunca se me había ocurrido… pero al verlo en algunas webs americanas la idea fue haciendo su camino así que cuando estuve harta de tanto pepino en la cesta ecológica de la semana, decidí lanzarme y preparar una versión exótica a mi manera.
Y… ¡nos encantó! El pepino cocido tiene una textura sedosa y muy suave, su sabor es más ligero que crudo y la verdad es que coge mucho del sabor de su marinada.
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ENSALADILLA RUSA A MI MANERA
Una ensaladilla rusa casera aliñada con una mayonesa ligera para disfrutar sin culpabilidad :o)
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LICUADO DE HORCHATA & PEPINO O GAZPACHO VALENCIANO
Una rica alternativa al clásico gazpacho.
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ENTRE PAN & CAKE SALADO DE TRIGUEROS (CON MASA MADRE)
Un pan delicado con tropezones de trigueros, con sabor a recuerdos de nuestra estancia italiana.
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CAKE DE POLENTA, CALABACÍN Y ACEITUNAS (SIN GLUTEN)
Un cake salado sin gluten cuya base es la polenta y la harina de almendra. Con sus trocitos de calabacín, de albahaca y de aceitunas, sabe a verano.
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PESTO DE HOJAS DE RÁBANOS
Una receta de aprovechamiento total inspirada en el pesto italiano.
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TARTA DE CHERRYS Y MOZZARRELLA
Una tarta salada que combina el dulzor de los cherrys con la cremosidad de la mozzarella. Ideal para una cena rápida con amigos.
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SPAGHETTI ALLA CRUDAIOLA DI RICOTTA (salsa de tomate sin cocinar)
Una salsa de tomate cruda, sencilla y super resultona. Ideal para los platos de pasta veraniegos.
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GAZPACHO DE CEREZAS
Un toque distinto para el rey del verano.
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FALSO ARROZ DE COLIFLOR CON CALDO DE FIDEUÀ
Coliflor rallada para transformarla en miguitas del tamaño de un grano de arroz y cocinadas al estilo paella.
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TRIGUEROS CON SALICORNIA
TRIGUEROS CON SALICORNIA AL ESTILO OTTOLENGHI
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