Sopas&Cremas
PROTEÍNAS VEGETALES: CREMA DE LENTEJAS Y CASTAÑAS
Una receta la mar de sencilla pero muy rica y vistosa si la presentamos en chupitos. Además la combinación entre lentejas y castañas es una fuente perfecta de proteínas vegetales, sin mencionar el aporte de hierro, ideal para niños y vegetarianos.
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SOPA CON ALBÓNDIGAS DE CASTAÑA
Un rico caldo espesado con tapioca y con sus albóndigas de carne y castaña.
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CREMA DE ZANAHORIAS & MISO
Una crema de zanahoria distinta, especiada por un poco de jengibre y el sabor tan peculiar del miso rojo y del aceite de sésamo tostado.
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CREMA DE COLIFLOR & LECHE DE COCO
Una crema suave y reconfortante, con el puntito exótico que nos chifla.
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CREMA DE LENTEJAS & NUECES TOSTADAS
La más rica de las cremas de lenteja.
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CREMA DE BRÉCOL & DE MANZANA
Una crema de brécol y manzana para una receta 100% original y saludable.
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GAZPACHO 100% LIGHT CON SU SORBETE (SALADO) DE TOMATE & QUESO FRESCO
La receta emblemática del verano en version light.
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“DAHL” DE LENTEJAS ROJAS (VEGANO)
El dahl es un plato indio tradicional vegano y vegetariano a base de lentejas rojas, de verduras y de especias parecidas al curry. Esta es mi versión con ingredientes habituales en mi nevera.
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El taller Boffard con Mireia Anglada en la Cookiteca: Muchas fotos y… ¡muchas gracias Boffard!
¿Os acordais del Bacalao con costra de avellanas? ¿Os acordais el cuento de la cuña de queso Boffard que quería...
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LA SOPA DE CEBOLLA GRATINADA DE MI MAMÁ
La típica sopa de cebolla que mi madre preparaba cuando era niña, con sus tostadas de pan, sus huevos y su gratinado. Mi infancia en cada bocado ;o)
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NUESTRA FALSA MINESTRONE
Una sopa completa inspirada en la cocina pobre italiana, sencilla y saciante, una de las favoritas de Polyanna.
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CREMA NARANJA (ZANAHORIA/CALABAZA/NARANJA)
Una crema super sencilla y sabrosa para cuidarnos y reconfortarnos.
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