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Coles

PURÉ DE POLENTA CON COLES DE BRUSELAS ASADAS CON BALSÁMICO

Polenta de maíz cocinada como un purée acompañada de coles de Bruselas asadas con vinagre balsámico.

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COL SALTEADA CON JENGIBRE

Una receta de col sencillamente salteada con un toque de jengibre fresco rallado y semillas de comino.

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LOMBARDA SALTEADA CON NUECES

Una sencilla y resultona receta de lombarda sencillamente salteada con nueces para un toque crujiente.

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SALTEADO DE HOJAS DE COLES DE BRUSELAS & ESPINACAS CON ALMENDRAS

Unas hojas de coles de Bruselas salteada transformadas en una guarnición muy vistosa y ligera. Además con este color, entra por los ojos, ¿verdad?

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CREMA DE LOMBARDA CON SAL DE SPECK

Una original crema de lombarda que entra por los ojos con su color tan especial y seduce por el toque original de la sal de jamón curado.

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COL RELLENA “COMO EN CASA”

Una deliciosa col rellena con carne, clásica y deliciosa.

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UNA ENSALADA DE COL LOMBARDA

Una sencilla ensalada de lombarda, aderezada con aceite de nuez y con el crujiente de las semillas de calabaza.

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«TRINXAT» A NUESTRA MANERA

Mi manera de preparar el trinxat, con col y patatas y un poco de bacon o jamón ahumado. Sencillo pero muy reconfortante.

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