Bueno, bueno… Por fin esta noche llegan nuestras tan ansiadas vacaciones de Navidad :o) Seguiré publicando los próximos días pero si no me veis por vuestros blogs es porque estaremos en los pocos lugares del mundo donde no hay ni wifi ni internet :o)
Hoy quería compartir una idea distinta para comer galets que clásicamente se ponen en Catalunya en el caldo de Navidad. En este caso eran gigantes y los rellené, pero podéis rellenar los del tamaño habitual.
Son sencillos y económicos y me parecen ideales para ir a completar el Menú Navideño para presupuestos ajustados que podéis ver pinchando aquí.
Y si seguís buscando ideas para vuestros menús, pasados por este recopilatorio de recetas navideñas que seguro algo os apetece :o)
¡Feliz fin de semana a tod@s!
Un día como hoy hace…
… 1 año: Paletilla de Cordero Asada con all i oli cortado Roca
… 2 años: Fideos a la Cazuela con Costilla de Cerdo & Salchichas
… 3 años: Galets rellenos de Cangrejo & Crema de Marisco
… 4 años: Picantones rellenos con Frutos Secos al estilo marroquí
… 5 años: Turrón Crujiente de Cacahuete
… 6 años: Golosinas de Miel
… 7 años: Velouté de Ceps & Castañas
GALETS GIGANTES RELLENOS DE ESPINACAS Y RICOTTA
Para 4 personas
4 galets gigantes (de 75g gramos cada uno) o unos 20/30 galets normales
250g de ricota
800g de espinacas frescas limpias y listas para cocinar
2 cebolletas medianas con su parte verde
1 diente de ajo picadito
1cc* de aceite de oliva
100g de bacon desgrasado cortado a tiras pequeñitas
3CS** de pan rallado
3CS** de harina de almendra
Sal, pimienta
Nuez moscada
Empezamos cociendo la pasta según las instrucciones del paquete, dejándolas bien al dente. Las pasamos por agua fría y las dejamos escurrir muy bien. Reservamos sobre un paño de cocina limpio.
En un cazo con 2 centímetros de agua hirviendo, echamos las espinacas, las mezclamos un par de minutos y cuando hayan perdido su volumen, las escurrimos muy bien y reservamos.
Calentamos el aceite y doramos el ajo antes de añadir la cebolleta picada en daditos pequeños con una pizca de sal. Cuando tomen color, añadiremos el bacon y lo salteamos un par de minutos. Terminamos añadiendo las espinacas y dejamos que la mezcla se enfríe un poco.
Entonces ligamos con la ricota y ajustamos de sal, pimienta y nuez moscada rallada a nuestro gusto.
Rellenamos los galets con esta mezcla (si son pequeños, os aconsejo hacerlo con manga pastelera, es más cómodo) y los colocamos en una bandeja de horno pintada con aceite de oliva. Espolvoreamos con la harina de almendra mezclada con el pan rallado y horneamos unos 15 minutos a 185º hasta que tome un bonito color dorado.
Servimos calentito con una buena ensalada de temporada.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*cc: cucharita de café
**CS: Cuchara Sopera
12 Comments
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Me ha encantado la idea del galet gigante y te la voy a copiar. Un abrazo
¡Qué relleno tan rico!. No he hecho nunca galets, así que tomo nota, porque en casa nos encanta la pasta.
Un besote.
Holaaaa, madre mía, si ya son grandes los grandes etos ya son la releche! Que maravilla, me encanta ese relleno, un plato totalmente de fiesta .
Un besoooo
Si que es gigante, muy rica, que descanses y tengas unas felices fiestas, y buena entrada de año, besos
Una receta estupenda. Disfruta mucho de tus vacaciones y de tu pequeña que son unos días propicios para ello
¡Besos mil!
Et desitjo molt bones festes de Nadal! Jo mentrestant passejaré pels teus menús per trobar bones idees pel menús nadalencs. Molts petonets!!
Estos galets tan grandes son ideales para rellenarlos y con espinacas y ricotta son una pasada de ricos.
Disfruta de las vacaciones, feliz Navidad Palmira!!
Besos.
Hola!! muy buena idea, queda precioso presentado y es que además está de lujo. Me ha gusta mucho la receta, apuntado queda, un beso!!
Es un relleno que gusta en casa también y muy apropiado para estas fechas.
Que tengáis unas felices fiestas y disfrutéis de esta vuelta a casa por Navidad.
Bss
Aun no he comido hoy y me ha entrado un hambre ! ! ! que ni te cuento.
Nunca he hechos los galets rellenos, pero te aseguro que ésto va a cambiar,jejeje.
Felices vacaciones y HASTA PRONTO ! ! !
Mil Petonetss
Muy buena idea. Me encanta. Estos platos sencillos al final siempre son los que más triunfan en la mesa.
Besos.
Mmm quin farciment més bo, espinacs i ricotta fan una combinació genial! i quina sort començar ja les vacances... n'hi ha que no en tenim ;(. Bones festes bonica!