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VACHERIN HELADO DE MELOCOTÓN & ALBARICOQUE

El rey de los postres veraniegos, pero no sólo…

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VELOUTÉ DE CASTAÑAS CON SU TOQUECITO DE ESPECIAS SUAVES

Una suave crema de castañas especiada de una chef francesa con 3 estrellas Michelin, Anne-Sophie Pic. Una receta sencilla y muy resultona!

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VERDURAS RELLENAS CON DÚO DE JAMONES

Mi manera más habitual de rellenar verduras, con una mezcla de jamón dulce, jamón serrano y … ¡muchas verduras!

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VICHYSSOISE DE ESPÁRRAGOS

Una sencilla pero espectacular crema de espárragos fría.

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VICHYSSOISE LIGERA

Mi versión light de un gran clásico del verano.

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VIEIRAS CON REBOZADO DE PISTACHO

Un delicado y sabroso bocado de vieiras empanadas con pistachos.

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VIEIRAS CON SALSA DE CAFÉ Y JENGIBRE CRUJIENTE

Unas ricas vieiras sencillamente asadas con el toque especial de una riquísima salsa preparada con… ¡café! Y el detalle del jengibre crujiente… Para días de fiesta, sin duda posible.

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VIEIRAS LIGERAMENTE AHUMADAS & SU PURÉ DE CASTAÑAS

Unas vieiras envueltas con bacon ahumado y con guarnición un suave puré de castañas. La cena romántica ideal de mi marido :o)

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VIEIRAS REBOZADAS CON PIMIENTA DE CÍTRICOS

Unas vieiras asadas sencillamente con un toque de piel de cítricos.

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YOGUR (SALADO) DE FOIE CON HIGOS SECOS CONFITADOS

Este yogur salado de foie con compota de higos secos es una idea perfecta para un entrante o un aperitivo navideño si queréis sorprender a vuestros invitados.

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YOGUR (SALADO) DE RICOTTA, TOMATES SECOS & ALBAHACA (SALADO)

Un yogur ideal como entrante de verano, en versión salada con ricotta, tomates y albahaca.

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YOGUR (SALADO) DE SALMÓN AHUMADO & HUEVAS DE SALMÓN

Un yogur salado con salmón ahumado y huevas de salmón que podría ser un entrante o un bocado aperitivo perfecto para cualquier menú navideño.

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