Légumes
TARTE SALÉE AUX FLEURS DE COURGETTE
De délicieuses fleurs de courgette dans un appareil à quiche léger.
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VEGAN BUDDAH BOWL
Tout un repas vegan complet et équilibré dans un bol.
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VELOUTÉ DE FEUILLES (DURES) DE SCAROLE
Une super recette Zéro Déchet!
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PÂTES À LA SAUCE DE (FEUILLES VERTES DE) SCAROLE & CREVETTES
Des feuilles de scarole dites « à jeter » servent de base à une sauce pour un délicieux plat de pâtes.
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CHOU ROUGE POÊLÉ AUX NOIX
Une garniture simple et rapide où le chou rouge est poêlé rapidement et accompagné de noix torréfiées.
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SALADE MAROCAINE AUX CAROTTES & AU CITRON CONFIT
Des carottes vapeur toutes simples se transforment en délicieuse salade aux airs marocains avec sa sauce au citron confit, au cumin et à la coriandre fraîche.
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RISOTTO AUX ASPERGES VERTES & AU THÉ SENCHA
Un simple risotto aux airs printaniers s’enrichit en Sencha, un thé vert japonais aux notes très végétales, parfait avec des asperges vertes.
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SALADE DE PETITS POIS RÔTIS, OIGNONS NOUVEAUX & JAMBON CROUSTILLANT
Un mélange de légumes de printemps rôtis au four accompagné d’une fine tranche de jambon croustillant.
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LE FILET MIGNON AUX CAROTTES DE MA MAMAN
Du filet mignon tout simplement cuisiné en cocotte avec des carottes et des oignons.
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SOUPE DE POULET À L’AMÉRICAINE (REVUE & CORRIGÉE)
Une soupe complète et réconfortante, légère mais satisfaisante.
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COEUR DE SUCRINE À LA PLANCHA, VINAIGRETTE À LA MENTHE
Des cœurs de sucrine cuisinés grillés à la plancha et assaisonnés d’une vinaigrette à la menthe.
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ENDIVES GRATINÉES AU JAMBON DE PAYS
La version revue et corrigée par Ottolenghi des endives au jambon.
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