Verduras
CARACOLAS DE CALABAZA Y CANELA
Unas caracolas de masa de brioche enriquecida con puré de calabaza y aromatizados con canela y azúcar moreno. Sólo el olor es un poema…
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BACALAO EN COSTRA DE CEPS
Un sencillo lomo de bacalao se transforma en plato de lujo con unos ceps boletus secos a modo de escamas.
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YOGUR DE CALABAZA
Un yogur muy original de sabor suave y especiado, con puré de calabaza y especias navideñas.
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CALABAZA ASADA AL ESTILO THE SPROUTED KITCHEN
Una manera sencilla de asar calabaza con el toque original de la reducción de vinagre balsámico.
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PANECILLOS EXPRÉS DE CALABAZA Y HARINA DE CASTAÑA
Unos panecillos otoñales con una base de puré de calabaza y un toque de harina de castaña. Además los tendréis listos en la mesa en menos de 25 minutos. Ideales para la merienda o el desayuno.
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CREMA DE TOMATES & GARBANZOS
Una crema de verduras y legumbre es un concentrado de salud y bienestar: el tomate nos aporta todos sus beneficios y los garbanzos triturados son más fáciles de digerir.
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SALMÓN CON SALSA DE VAINILLA, QUINOA & PUERROS
El salmón con salsa de vainilla, ¡ un plato por probar!
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CREMA DE GUISANTES Y LECHUGA CON CALDO DE CEBOLLA ANETO
Una crema de guisantes congelados que combina con caldo de cebolla ecológico Aneto y con la cual aprovechamos las hojas más verdes de la lechuga, Aquí no se tira nada!!
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ENSALADA DE TOMATE CON PANNACOTTA DE MOZZARELLA
Una receta original que le da la vuelta a la clásica pannacotta transformándola ¡en entrante !
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GALETTE DE TOMATES ANTIGUOS
Una tarta rústica y sin pretensiones cuyo objetivo es darles el máximo protagonismo a los ricos tomates de fin de temporada, coloridos y sabrosos.
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MERMELADA DE CALABACÍN & JENGIBRE
Una sorprendente mermelada ideal para ir dando salida al exceso de calabacines :o)
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“TARTALETAS” LIGERAS DE GAMBITAS, ZANAHORIA & APIO
Unas ligerísimas tartaletas sin masa de zanahoria, apio y gambas ideales para cuidarnos a todo sabor.
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