Frutas
PANECILLOS DE HIGOS & ESPELTA (CON MASA MADRE)
(Français) Une recette parfaite pour accompagner du foie gras.
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PERAS EN ALMÍBAR DE AZAFRÁN & VINO BLANCO DULCE
Un postre ligero donde la clásica pera al vino se cuece con vino dulce y un toque de azafrán para un postre que entra por los ojos sin pesar mucho en la báscula.
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TAGINE DE KEFTAS & MEMBRILLO
Una versión tradicional del tagine de albóndigas de cordero, las keftas con membrillo. Sorprendente combinación para nosotros pero muy sabrosa y otoñal.
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MERMELADA DE CLAUDIAS Y… ¡ROMERO!
Durante muchos años me limité en preparar mermeladas caseras con fruta y sólo fruta. Pero me he dado cuenta que un extra de especias o alcohol les puede sentar genial, como por ejemplo el romero combinado con las maravillosas ciruelas claudias.
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MERMELADA DÚO DE MELOCOTONES CON AZAFRÁN
Sin duda alguna mi mermelada favorita que combina el toque sutil del azafrán con el sabor a verano de los melocotones.
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SOPA DE FRESAS & CEREZAS CON JENGIBRE & MENTA
Un postre ligero y sabroso para disfrutar cuidándose.
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TRIFLE LIGERO DE FRESAS & GRANOLA
Una versión ligera de un postre inglés tradicional.
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CREMA HELADA DE MELÓN CANTALOUP & ANÍS CON SU PANNACOTTA DE RICOTTA
Un entrante de verano con 3 estrellas :o)
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CHARLOTA DE FRESAS LIGERA
Un clásico de la repostería en versión light y sencilla.
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TRIO DE YOGURES DE MANZANA
La receta base para yogures de fruta.
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ARROZ CON LECHE CON TÉ AHUMADO LAPSANG SOUCHONG & PIÑA
Arroz con leche con todo el sabor ahumado del té Lapsang Souchong.
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PIÑA CARAMELIZADA, ESPUMA DE RON & PIÑA
Piña sencillamente asada con una delicada espuma de ron preparada con sifón.
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