Féculents
NOUILLES DE RIZ AUX CREVETTES ET OEUFS BROUILLÉS FAÇON PAD THAI
Si vous aimez voyager dans votre assiette, cette recette est faire pour vous : des nouilles sautées façon pad thaï où le gingembre, la coriandre et la citronnelle font danser les papilles. Cette recette est une base que vous êtes libres d’adapter à vos goûts et à vos placards.
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VEGAN BUDDAH BOWL
Tout un repas vegan complet et équilibré dans un bol.
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PÂTES À LA SAUCE DE (FEUILLES VERTES DE) SCAROLE & CREVETTES
Des feuilles de scarole dites « à jeter » servent de base à une sauce pour un délicieux plat de pâtes.
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CHILI CON CARNE À MA FAÇON
Un plat unique parfait pour nourrir petits et grands :o)
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SHEPHERD’S PIE VEGAN (GRATIN DE LENTILLES À LA PURÉE DE POMMES DE TERRE) (VEGAN)
Je vous propose de découvrir notre adaptation vegan de la shepherd’s pie anglo-saxonne. Ici, la viande hachée est remplacée par des lentilles cuisinées aux petits légumes, le tout recouvert de purée de pomme de terre maison gratinée.
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RISOTTO AUX ASPERGES VERTES & AU THÉ SENCHA
Un simple risotto aux airs printaniers s’enrichit en Sencha, un thé vert japonais aux notes très végétales, parfait avec des asperges vertes.
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ROULEAUX CROUSTILLANTS AU BOEUF & À LA CITRONNELLE (AU FOUR)
Des rouleaux croustillants garnis d’une farce au boeuf haché parfumée de citronnelle et de coriandre pour une délicieuse petite touche asiatique.
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MILLET CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS & PETITS POIS
Une autre façon de savourer le millet.
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NOS LENTILLES PRÉFÉRÉES (LÉGUMES & CHORIZO)
Notre recette fétiche de lentilles: plein de légumes sautés dans un peu d’huile d’olive, quelques dés de chorizo ou de jambon sec et des lentilles, le tout mitonné lentement et servi avec du bon pain frais.
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RAVIOLIS POTIRON/AMARETTI (Ravioli di Zucca & Amaretti)
Certes, ils sont un peu ouvrageux. Mais tellement bons…
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CRÊPES FARCIES CHÂTAIGNE & RICOTTA
Des crêpes farcies à l’italienne avec ricotta et châtaignes rôties.
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RIZ AU MAÏS À LA MEXICAINE DE FERRÀN ADRIÀ (VERSION VEGAN)
Un plat mexicain traditionnel alliant riz et maïs pour un régal 100% vegan.
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