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“ESPELTASOTTO” DE HABITAS TIERNAS

Como cada primavera, estoy en plena operación “vaciamos la despensa”, una buena manera de ahorrar, acabando todo lo que hayamos “olvidado”…

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“GRANOLA” DE JENGIBRE, CHOCOLATE Y NARANJA

Parece mentira que dentro de pocos días ya lleguen Papá Noel y los Reyes…¡si hace dos días nos quejábamos del calor…

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“GRANOLA” MIEL, ALMENDRAS Y NUECES

Empezamos la semana con un rico desayuno que en mi casa nunca puede faltar, un granola que no es más que…

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“Mousseline” de Vieiras

Esta “Mousseline” tiene una textura entre un “mousse” (seguro que ni te lo imaginabas…) pero en caliente y en salado, un…

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“Pastilla” ligera de pollo con limón confitado a la sal

Y aquí estamos con la primera receta de inspiración marroquí. La “pastilla” tradicional suele ser de paloma y con mucha mantequilla,…

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“Ratatouille” a mi manera

Entre receta y receta, aquí seguimos con el menú del bautizo. Quería que se pueda comer algo de verdura para que…

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“Velouté” de Ceps y Castañas

Como ya os lo he contado aquí, mi marido llenó con la ayuda de mi padre (o tal vez fuese mi…

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RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO

Para la entrega de este mes de setiembre del Reto Recetas Veganas para Tod@s me he decantado por un postre típico de Bretaña, un tipo de clafoutis pero que se prepara con ciruelas secas y no fruta fresca.

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“PASTASOTTO” DE SARDINILLAS

Un plato de pasta corta cocinada como si de un risotto se tratara, la pasta bebiendo el caldo y acompañado por sardinillas de lata.

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“DAHL” DE LENTEJAS ROJAS (VEGANO)

El dahl es un plato indio tradicional vegano y vegetariano a base de lentejas rojas, de verduras y de especias parecidas al curry. Esta es mi versión con ingredientes habituales en mi nevera.

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“PATATAS” “FRITAS” DE BONIATO CON ACEITE DE COCO

Unos boniatos asados en el horno con corte de patata frita y un toque de mantequilla de coco.

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ACELGAS A LA EXTREMEÑA, CRUMBLE DE JAMÓN

Un toque de creatividad para transformar un manojo de acelgas en plato divertido con un crumble de jamón.

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