PASTA CON ALCACHOFAS & CHORIZO


Alcachofas con chorizo y algo más (7)

Como siempre con las mudanzas, se van ordenando cosas reales y otras virtuales. La receta de hoy es una delicia, si nunca habéis probado la combinación de alcachofa con chorizo picante… ¡no os la podéis perder!

 

Aunque las fotos lleven tiempo esperando de ser publicadas, es una receta que hemos repetido infinidad de veces, con sus guisantes frescos añadidos es un concentrado de primavera que en casa no falla.

 

En la versión de hoy, hemos preparado un plato único preparándolas con pasta pero solas también están muy ricas, al gusto de cada uno :o)

 

¡Feliz semana a todos!

 Alcachofas con chorizo y algo más (5)

PASTA CON ALCACHOFAS Y CHORIZO

Para 3/4 personas

 

12 alcachofas pequeñas

½ limón

2 cebolletas tiernas grandes

150g de guisantes frescos (preparados)

½ cc* de caldo vegetal

2 dientes de ajo

2cc* de aceite de oliva

35g de chorizo picante cortado en taquitos

Sal, pimienta

 

Para acompañar (opcional)

150g de pasta al gusto cocida según lo que pone en el paquete

 

Pelamos las alcachofas guardando sólo la parte más tierna y las vamos guardando en un bol con agua bien fría y el zumo de medio limón.

Pelamos los dientes de ajo y los doramos a fuego medio un minuto con 1cc* de aceite de oliva, añadimos las cebolletas picadas con su parte verde y una buena pizca de sal, salteamos unos 2/3 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Añadimos los guisantes, el caldo vegetal y un vasito de agua filtrada, no tiene que llegar a cubrir del todo los guisantes, tapamos y cocemos a fuego medio suave unos 8 minutos, los guisantes tienen que quedar al dente.

En una sartén grande, calentamos la otra cc* de aceite de oliva y salteamos las alcachofas cortadas a cuartos durante 4/5 minutos, añadimos el chorizo y salteamos otros 3/4 minutos más, las alcachofas tienen que estar hechas pero al dente.

Mezclamos delicadamente los guisantes y las alcachofas, con pasta si así los queremos servir, y ¡a comer!

 

Bon profit!

 Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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9 Comments

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  • La cuina violeta, 06 de junio de 2013 Responder

    Palmira, m'agrada molt la pasta, però no l'he fet mai amb xoriço. Tens unes receptes molt interessants. M'agrada seguir-te.

    Una abraçada,

    Nani

  • Ana, 22 de mayo de 2013 Responder

    Esta receta no se puede tener olvidada. Me parece un plato muy completo y con mucho sabor. Besos!

    Ana

  • judith, 21 de mayo de 2013 Responder

    El xoriço segur que li dona un toc més gustós!!! A veure quines receptes més has rescatat de l'ordinador!! petonets

  • Su, 21 de mayo de 2013 Responder

    Uffff feliz operación congelador. Con esta receta la cosa pinta bien, a mi Barbas le gustará. es hiper fan de la alcachofa, y aquí se consigue chorizo. Un besote.

  • ANABDN, 21 de mayo de 2013 Responder

    Las alcachofas me gustan, el chorizo picante también y todo lo que llevan. Ya sé que no es hora, pero ahora mismo me comería un plato, será esto grave? 

    Besos.

  • María Pilar, 20 de mayo de 2013 Responder

    Yo también tengo una receta de pastas y alcachofas, pero sin chorizo, así que la dejo en pendientes.

     

    Besitos

  • miquel, 20 de mayo de 2013 Responder

    una combinacion que esta muy buena la pasta con poco cosa mas esta tremenda

    y esta combinacion esta genial

    feliz semana

    beso

  • Laube, 20 de mayo de 2013 Responder

    Me encanta la pasta así. Tengo alcachofas frescas en casa y quería hacerlas con pasta, pero a Marc las alcachofas no le hacen mucho tilín... Con chorizo seguro que le convencen!

    Besitosssssss

  • Marhya, 20 de mayo de 2013 Responder

    ¡Que rico! Este tipo de platos en casa nos encanta y además con lo que nos gusta el chorizo y casi nunca lo mezclo con verduras, con lo rico que está, para la próxima, no se me escapa.

    Un besazo.

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