{"id":9978,"date":"2017-04-10T16:25:43","date_gmt":"2017-04-10T15:25:43","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=9978"},"modified":"2019-04-01T14:37:37","modified_gmt":"2019-04-01T13:37:37","slug":"pasta-espaguetis-de-calabacin-gratinados-al-curry-con-su-parmesano-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/pasta-espaguetis-de-calabacin-gratinados-al-curry-con-su-parmesano-vegano\/","title":{"rendered":"SPAGHETTIS DE BL\u00c9 & DE COURGETTE GRATIN\u00c9S AU CURRY & PARMESAN VEGAN"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 10\/04\/2017 pour le D\u00e9fi Recettes Vegan pour Tous<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voil\u00e0 le genre de plat qui fait l\u2019unanimit\u00e9 \u00e0 la maison\u00a0! Des spaghettis classiques avec des spaghettis de courgette, le tout dans une sauce d\u00e9licatement \u00e9pic\u00e9e et parfum\u00e9e.<\/p>\n

Et un peu de parmesan v\u00e9g\u00e9tal pour que chacun mette sa petite touche personnelle \u00e0 table. La levure de bi\u00e8re fait toute la diff\u00e9rence au niveau du go\u00fbt. M\u00eame si je ne vais pas vous mentir, \u00e7a n\u2019est pas une copie \u00e0 l\u2019identique d\u2019un vrai Parmigiano Reggiano DOP fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9. Mais si on le compare \u00e0 des choses r\u00e2p\u00e9es en sachet c\u2019est pas mal du tout.<\/p>\n

Alors, \u00e7a vous tente un bon d\u00eener vegan\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb23094″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SPAGHETTIS DE BL\u00c9 & DE COURGETTE GRATIN\u00c9S AU CURRY & PARMESAN VEGAN<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2\/3 personnes<\/h3>\n

Pour les spaghettis<\/u><\/em><\/p>\n

550ml de lait v\u00e9g\u00e9tal (avoine)<\/p>\n

40g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n

1 cc* de bouillon de l\u00e9gumes en poudre<\/p>\n

1CS** de curry (selon votre go\u00fbt et votre m\u00e9lange)<\/p>\n

250g de spaghettis d\u00e9j\u00e0 cuits<\/p>\n

Le zeste finement r\u00e2p\u00e9 d\u2019un petit citron<\/p>\n

1 courgette moyenne<\/p>\n

Un peu d\u2019huile d\u2019olive et de chapelure pour les moules<\/p>\n

Pour le parmesan vegan<\/u><\/em><\/p>\n

50g d\u2019amandes mond\u00e9es (sans peau)<\/p>\n

2CS** de\u00a0 levure de bi\u00e8re malt\u00e9e<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les spaghettis<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9parer une sorte de b\u00e9chamel l\u00e9g\u00e8re en faisant chauffer le lait d\u2019avoine avec le bouillon en r\u00e9servant un peu de lait o\u00f9 dissoudre la f\u00e9cule de ma\u00efs. D\u00e8s que le lait bout, ajouter la f\u00e9cule dilu\u00e9e et bien m\u00e9langer au fouet. Compter 4 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe et nappe une spatule. Ajouter le curry et r\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four chaleur tournante \u00e0 180\u00ba.<\/p>\n

D\u00e9couper \u00e0 l\u2019aide d\u2019un accessoire sp\u00e9cifique la courgette en spaghettis (ou en fines lamelles avec un \u00e9plucheur classique) et les mettre au fur et \u00e0 mesure dans la b\u00e9chamel pour les \u00ab\u00a0d\u00e9-crudir\u00a0\u00bb. Ajouter alors les spaghettis de bl\u00e9 et le zeste de citron r\u00e2p\u00e9. Bien m\u00e9langer et r\u00e9partir dans des grands moules \u00e0 muffins graiss\u00e9s et saupoudrer de chapelure.<\/p>\n

Enfourner pour 20\/25 minutes, le dessus doit \u00eatre joliment dor\u00e9. Laisser reposer 5 minutes hors du four avant de servir.<\/p>\n

Pour le parmesan vegan<\/u><\/em><\/p>\n

Rien de plus simple: mixer finement les amandes avec la levure de bi\u00e8re malt\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture semblable au parmesan.<\/p>\n

Servir une spirale de spaghettis gratin\u00e9e et d\u00e9corer de persil apr\u00e8s avoir saupoudr\u00e9 de parmesan vegan \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1554125780336-74f80e62-b3cb-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb324″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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