{"id":9949,"date":"2017-03-31T16:18:40","date_gmt":"2017-03-31T14:18:40","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=9949"},"modified":"2019-03-13T11:24:05","modified_gmt":"2019-03-13T10:24:05","slug":"bacalao-gratinado-con-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/bacalao-gratinado-con-leche\/","title":{"rendered":"MORUE SAL\u00c9E GRATIN\u00c9E AU LAIT"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 31\/03\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p>Quand on a go\u00fbt\u00e9 de la morue au Portugal et en Espagne, il n\u2019est pas vraiment facile de trouver de la morue de qualit\u00e9 en r\u00e9gion parisienne, dans mon coin tout du moins\u2026<\/p>\n<p>Alors quand c\u2019est la semaine du Portugal dans notre supermarch\u00e9, j\u2019en profite pour faire le plein de \u00ab\u00a0miettes de morue\u00a0\u00bb, des petits morceaux parfaits pour les bonnes soupes comme ici ou pour des plats super r\u00e9confortants comme celui d\u2019aujourd\u2019hui.<\/p>\n<p>Un r\u00e9confortant gratin de morue, pommes de terre et lait, comme ceux que ma Maman pr\u00e9parait quand j\u2019\u00e9tais enfant\u2026 Qui peut y r\u00e9sister\u00a0?<\/p>\n<p>Et vous, utilisez-vous de la morue sal\u00e9e dans votre cuisine\u00a0? Quelle est votre recette f\u00e9tiche\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22802&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400&#215;600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"400\" height=\"268\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_8d7dfc_bacalao-gratinado-con-leche-4-1.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_8d7dfc_bacalao-gratinado-con-leche-4-1.jpg 400w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_8d7dfc_bacalao-gratinado-con-leche-4-1-300x201.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>MORUE SAL\u00c9E GRATIN\u00c9E AU LAIT<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 4 personnes<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">400g de \u201cmiettes\u201d de morue dessal\u00e9es<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">500ml de lait<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">4 belles gousses d\u2019ail<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 feuille de laurier<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">4 belles pommes de terre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2 oignons<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2CS** de farine<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">70g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Noix de muscade<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sel<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eplucher les pommes de terre et les d\u00e9couper en fines lamelles. Traditionnellement on les fait frire mais pour all\u00e9ger le plat, je les fais cuire au micro-ondes dans une papillote en silicone ou dans un plat en pyrex recouvert de papier film pendant 15\/20 minutes. A ajuster selon la puissance de votre micro-ondes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire chauffer le lait avec les gousses d\u2019ail \u00e9cras\u00e9es, le laurier et les miettes de morue. D\u00e8s que le m\u00e9lange arrive \u00e0 \u00e9bullition, \u00f4ter du feu, couvrir et laisser pocher.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eplucher les oignons et les d\u00e9couper en fines demi-lunes. Les faire dorer avec l\u2019huile d\u2019olive et une pinc\u00e9e de sel jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres et bien color\u00e9s. Si le m\u00e9lange attache, ajouter un peu d\u2019eau chaude pour que \u00e7a n\u2019attache pas.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quand les oignons sont pr\u00eats, saupoudrer avec la farine et la faire torr\u00e9fier \u00e0 feu vif en remuant sans arr\u00eat pendant 2 minutes. Ajouter ensuite progressivement le lait de cuisson de la morue filtr\u00e9 et m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration \u00e9paississe comme une b\u00e9chamel. Ajouter un peu de noix de muscade, les miettes de morue et l\u2019ail si vous aimez ainsi que les pommes de terre cuites. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">R\u00e9partir dans 4 plats \u00e0 four individuels et saupoudrer de fromage r\u00e2p\u00e9. Gratiner 10\/15 minutes \u00e0 185\u00ba chaleur vo\u00fbte et laisser refroidir 2 minutes avant de servir avec une salade de saison bien relev\u00e9e.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n<p>**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552472610602-c8e311cf-84bc-8&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb330&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un r\u00e9confortant gratin de morue, pommes de terre et lait, comme ceux que ma Maman pr\u00e9parait quand j\u2019\u00e9tais enfant\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9950,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[330,1,443,287],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/ob_661213_bacalao-gratinado-con-leche-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9949"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9949"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9949\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}