{"id":9919,"date":"2017-03-22T11:17:52","date_gmt":"2017-03-22T09:17:52","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=9919"},"modified":"2019-03-13T11:14:17","modified_gmt":"2019-03-13T10:14:17","slug":"tupinambos-asados-con-patatas-al-estilo-ottolenghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/tupinambos-asados-con-patatas-al-estilo-ottolenghi\/","title":{"rendered":"TOPINAMBOURS R\u00d4TIS AUX POMMES DE TERRE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 22\/03\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Si vous recevez un panier bio ou amap r\u00e9guli\u00e8rement, vous savez sans doute d\u00e9j\u00e0 que parfois des l\u00e9gumes peu consensuels \u00e0 la maison font partie du lot. Nous c\u2019est les topinambours dont Polyanna n\u2019est franchement pas fan. Contrairement aux courges qui peuvent passer en sauce avec des crevettes<\/a> ou carr\u00e9ment en bundtcake aux p\u00e9pites de chocolat<\/a>, vraiment les topinambours c\u2019est compliqu\u00e9\u00a0!<\/p>\n

Je dois donc mon salut \u00e0 ce cher Ottolenghi dans The Cookbook o\u00f9 les topinambours sont r\u00f4tis au four avec des pommes de terre et des tomates cerise. Un r\u00e9gal et en plus \u00e7a ne prend pas des heures \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n

Et vous, avez-vous l\u2019habitude de cuisiner des topinambours\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22809″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TOPINAMBOURS R\u00d4TIS AUX POMMES DE TERRE FA\u00c7ON OTTOLENGHI<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

500g de petites pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/p>\n

500g de topinambours<\/p>\n

4 gousses d\u2019ail d\u00e9germ\u00e9es et press\u00e9es<\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1cc** de sel fin<\/p>\n

\u00bd cc** de poivre noir fra\u00eechement moulu<\/p>\n

2CS* de sauge grossi\u00e8rement hach\u00e9e (fra\u00eeche ou s\u00e8che, \u00e7a marche)<\/p>\n

1 citron bio<\/p>\n

250g de tomates cerise<\/p>\n

100g d\u2019olives<\/p>\n

2CS* de persil hach\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Nettoyer les pommes de terre avec leur peau et les faire cuire d\u00e9part \u00e0 froid dans une grande quantit\u00e9 d\u2019eau bien sal\u00e9e. Faire bouillir et cuire \u00e0 feu doux 15\/20 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes de terre soient cuites mais encore bien fermes. Egoutter et laisser refroidir un peu avant de couper en 2 ou4 et de d\u00e9poser sur la l\u00e8che-frite.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four chaleur tournante \u00e0 200\u00ba.<\/p>\n

Eplucher les topinambours et les d\u00e9couper en tranches d\u2019environ 5 mm. Les ajouter sur la l\u00e8che-frite avec l\u2019ail press\u00e9, la sauge, l\u2019huile d\u2019olive, le sel et le poivre. Bien m\u00e9langer avec les mains et enfourner.<\/p>\n

Brosser le citron sous l\u2019eau claire et le d\u00e9couper en tr\u00e8s fines tranches en enlevant les \u00e9ventuels p\u00e9pins.<\/p>\n

Au bout de 25\/30 minutes, ajouter le citron dans le plat et remettre au four pour 15\/20 minutes.<\/p>\n

Ajouter enfin les tomates cerise et les olives, bien m\u00e9langer et remettre au four pour 15 minutes de plus.<\/p>\n

Saupoudrer de persil hach\u00e9 et \u00e0 table\u00a0!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/span><\/p>\n

** cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1552472025045-01ed5cd0-6534-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb224″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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