{"id":9767,"date":"2017-02-22T14:28:19","date_gmt":"2017-02-22T13:28:19","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=9767"},"modified":"2019-02-21T14:47:27","modified_gmt":"2019-02-21T13:47:27","slug":"las-albondibolas-coreanas-de-marga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/las-albondibolas-coreanas-de-marga\/","title":{"rendered":"LES BOULETTES FA\u00c7ON COR\u00c9ENNE DE MARGA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 22\/02\/2017.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici de d\u00e9licieuses boulettes de poulet et asperges vertes de mon amie Marga<\/a>\u2026 Mais ce qui les rend irr\u00e9sistibles, c\u2019est leur petite sauce qui lorgne du c\u00f4t\u00e9 de la Cor\u00e9e o\u00f9 sa fille a pass\u00e9 plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n

La sauce est d\u00e9licieuse, pas seulement avec ces boulettes mais aussi avec des blancs de poulet tout simple ou du tofu<\/a>.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous la cuisine asiatique?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22715″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

LES BOULETTES FA\u00c7ON COR\u00c9ENNE DE MARGA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 8 personnes<\/h3>\n

Pour les boulettes<\/u><\/em><\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Le blanc d\u2019un poireau<\/p>\n

\u00bc de poivron rouge<\/p>\n

Le partie verte (hors pointe) de 12 asperges vertes<\/p>\n

4 blancs de poulet (environ 650g)<\/p>\n

3 oeufs<\/p>\n

3 petites branches de persil<\/p>\n

70g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

1cc* de curcuma<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour la sauce cor\u00e9enne (pour la moiti\u00e9 des boulettes car j\u2019ai congel\u00e9 l\u2019autre moiti\u00e9)<\/u><\/em><\/p>\n

2CS** de ketchup<\/p>\n

2CS** de sirop d\u2019\u00e9rable<\/p>\n

2CS** de sauce soja<\/p>\n

1CS** d\u2019huile de s\u00e9same toast\u00e9<\/p>\n

1cc* de pulpe de poivron \u00f1ora ou de pulpe de piment nd\u2019espelette (ou une pinc\u00e9e de piment\u00f3n)<\/p>\n

1CS** de graines de s\u00e9same<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les boulettes<\/u><\/em><\/p>\n

Faire cuire les oeufs durs pendant 10 minutes, les \u00e9caler et r\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9parer un fond de l\u00e9gumes en faisant revenir \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive le poireau bien propre et finement \u00e9minc\u00e9, le poivron rouge et la partie plus dure des asperges finement hach\u00e9s aussi (je l\u2019ai fait au hachoir \u00e0 viande). Laisser cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux jusqu\u2019\u00e0 ce que toute l\u2019eau soit absorb\u00e9e.<\/p>\n

Hacher finement le poulet puis les oeufs puis le fromage r\u00e2p\u00e9 et bien m\u00e9langer avec le hachis de l\u00e9gumes, le curcuma, du sel et du poivre.<\/p>\n

Quand le m\u00e9lange est bien homog\u00e8ne, former des boulettes de la taille d\u2019une grosse noix et en parall\u00e8le faire bouillir une grande cocotte d\u2019eau bien sal\u00e9e.<\/p>\n

Faire cuire les boulettes 4 minutes d\u00e8s qu\u2019elles commencent \u00e0 remonter \u00e0 la surface. Les faire cuire par petites quantit\u00e9s en les \u00e9gouttant au fur et \u00e0 mesure.<\/p>\n

D\u00e8s qu\u2019elles sont bien \u00e9goutt\u00e9es, les faire revenir dans la sauce cor\u00e9nne.<\/p>\n

Pour la sauce cor\u00e9nne<\/u><\/em><\/p>\n

Pour r\u00e9aliser la sauce, il suffit de m\u00e9langer les ingr\u00e9dients dans une grande sauteuse et d\u2019y rouler les boulettes. Les r\u00e9server dans la sauce si vous ne les servez pas imm\u00e9diatement.<\/p>\n

Au moment de servir, r\u00e9chauffer \u00e0 feu doux avec le couvercle et laisser la sauce \u00e9paissir pour glacer les boulettes.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Voici de d\u00e9licieuses boulettes de poulet et asperges vertes de mon amie Marga. Irr\u00e9sistibles baign\u00e9es de leur sauce asiatique…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9768,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[262,295],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/ob_ae81b9_albondibolas-coreanas-de-marga-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9767"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9767"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9767\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}