{"id":913,"date":"2013-09-12T08:44:00","date_gmt":"2013-09-12T07:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2013\/09\/12\/rescatando-borradores-del-pasado-verano-y-mas-agradecimientos-fondant-de-berenjenas\/"},"modified":"2019-09-17T15:32:20","modified_gmt":"2019-09-17T14:32:20","slug":"fondant-de-berenjenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/fondant-de-berenjenas\/","title":{"rendered":"FONDANTS AUX AUBERGINES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 12\/09\/2013.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Pas facile de trouver un nom qui d\u00e9finisse bien la recette du jour… Car ce n\u2019est ni un fondant, ni un flan, ni une mousse\u2026 Bref la texture nous a surpris car elle est fondante en bouche mais aussi ultra-a\u00e9rienne.<\/p>\n

Tout \u00e7a pour dire que cette recette est une formidable fa\u00e7on de cuisiner les aubergines autrement sans devoir les baigner dans de l\u2019huile de friture. Et avec la petite touche de basilic, c\u2019est aussi bon ti\u00e8de \u00e0 la sortie du froid que direct du frigo le lendemain.<\/p>\n

En un mot, le genre de recette que j\u2019aime bien avoir sous la main pour changer des aubergines \u00e0 la cor\u00e9enne<\/a> ou des aubergines \u00e0 la menthe<\/a>\u00a0!<\/p>\n

Et vous, comment cuisinez-vous les aubergines\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24288″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

FONDANTS AUX AUBERGINES*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

1 grosse aubergine (350\/400g)<\/p>\n

150g de ricotta<\/p>\n

100ml de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

2 oeufs<\/p>\n

Environ 20 feuilles de basilic + 4 pour d\u00e9corer<\/p>\n

Sel ,poivre<\/p>\n

1 peu d\u2019huile d\u2019olive pour graisser les moules<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

Eplucher \u00e0 moiti\u00e9 les aubergines et les faire cuire \u00e0 la vapeur 10\/12 minutes.<\/p>\n

Mixer finement l\u2019aubergine cuite avec la ricotta, le basilic et les oeufs.<\/p>\n

Saler et poivrer \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

Graisser les moules de votre choix et y verser la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Enfourner pour 35\/40 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le coeur soit cuit (Piquer avec une brochette comme pour un g\u00e2teau).<\/p>\n

Servir chaud, froid ou ti\u00e8de d\u00e9cor\u00e9 d\u2019une petite feuille de basilic.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* Une recette adapt\u00e9e de celle du livre de Val\u00e9rie Cupillard Mes assiettes gourmandes<\/em>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1568730708003-b8f61869-7e4f-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb237″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une fa\u00e7on diff\u00e9rente de cuisiner des aubergines.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9053,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[237,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Fondant-de-berenjenas-23-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/913"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=913"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/913\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}