{"id":911,"date":"2013-09-16T08:47:00","date_gmt":"2013-09-16T07:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2013\/09\/16\/el-reto-algas-sigue-adelante-con-su-9a-entrega-patatas-en-costra-de-algas\/"},"modified":"2019-09-17T15:36:51","modified_gmt":"2019-09-17T14:36:51","slug":"el-reto-algas-sigue-adelante-con-su-9a-entrega-patatas-en-costra-de-algas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/el-reto-algas-sigue-adelante-con-su-9a-entrega-patatas-en-costra-de-algas\/","title":{"rendered":"POMMES DE TERRE EN CRO\u00dbTE D\u2019ALGUES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 16\/09\/2013 pour le D\u00e9fi Algues<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Ce n\u2019est pas toujours facile de faire appr\u00e9cier les algues \u00e0 ses proches, je me dis que c\u2019est sans doute \u00e9troitement li\u00e9 au fait que cela ne fait pas partie de nos habitudes alimentaires depuis l\u2019enfance, tout simplement.<\/p>\n

Du coup aujourd\u2019hui je vous propose une recette qui devrait plaire \u00e0 tout le monde\u00a0: des petites pommes de terre cuites dans une cro\u00fbte de sel et d\u2019algues\u00a0!<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est tendre, fondant et tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement iod\u00e9. Bref c\u2019est une garniture parfaite pour un poisson au four .<\/p>\n

Ceci \u00e9tant dit, nous on a ador\u00e9 les manger toutes simples, avec du beurre d\u2019algues<\/a>\u00a0:O)\u00a0Histoire d\u2019enfoncer le clou.<\/p>\n

Chez vous, les algues font-elles partie de vos habitudes alimentaires\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24298″ img_size=\u00a0\u00bb400X600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

POMMES DE TERRE EN CRO\u00dbTE D\u2019ALGUES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3 personnes<\/h3>\n

12 petites pommes de terre (nouvelles en saison c\u2019est encore mieux)<\/p>\n

200g de farine<\/p>\n

50g de gros sel gris<\/p>\n

20g de copeaux d\u2019algues s\u00e9ch\u00e9es (laitue de mer, dulse et nori pour nous)<\/p>\n

2 blancs d\u2019oeufs<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bien rincer les pommes de terre sous l\u2019eau et bien les essuyer. R\u00e9server.<\/p>\n

Pour la cro\u00fbte, m\u00e9langer la farine avec le gros sel, les algues et les blancs jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse qui ne colle pas aux doigts. Pour ajuster la texture ne pas h\u00e9siter \u00e0 rajouter 2 cuill\u00e9r\u00e9es d\u2019eau si la p\u00e2te est tr\u00e8s dure. S\u00e9parer la p\u00e2te en autant de boulettes que de pommes de terre.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba et former des \u00ab\u00a0galets\u00a0\u00bb\u00a0: envelopper chaque pomme de terre dans une feuille de p\u00e2te en veillant \u00e0 bien sceller la forme pour que les pommes de terre soient bien parfum\u00e9es et cuites fondantes.<\/p>\n

\"\"<\/a>D\u00e9poser les galets au fur et \u00e0 mesure sur une feuille de papier cuisson sur une plaque et enfourner pour 35\/45 minutes selon la taille de vos pommes de terre et l\u2019\u00e9paisseur de la p\u00e2te.<\/p>\n

\"\"<\/a>V\u00e9rifier la cuisson en piquant avec une brochette qui doit s\u2019enfoncer sans r\u00e9sistance.<\/p>\n

Servir les pommes de terre bien chaudes dans leur cro\u00fbte avec du beurre d\u2019algues<\/a>, de l\u2019huile d\u2019olive ou du fromage blanc parfum\u00e9 aux zestes de citron et aux \u0153ufs de saumon.<\/p>\n

\"\"<\/a>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1568730979260-5246d76d-dde4-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb234″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qui n\u2019aime pas les pommes de terre?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9051,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[234,1,287,305],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Patatas-en-costra-de-algas-13-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}