{"id":906,"date":"2013-09-27T08:42:00","date_gmt":"2013-09-27T07:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2013\/09\/27\/para-disfrutar-este-fin-de-semana-una-tarta-salada-distinta-galette-de-tomates-antiguos\/"},"modified":"2020-06-24T09:49:42","modified_gmt":"2020-06-24T08:49:42","slug":"galette-de-tomates-antiguos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/galette-de-tomates-antiguos\/","title":{"rendered":"TARTE FA\u00c7ON \u201cGALETTE\u201d DE TOMATES ANCIENNES"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 27\/09\/2013.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Une tarte sal\u00e9e un peu rustique o\u00f9 les tomates anciennes ont le beau r\u00f4le.<\/p>\n<p>La p\u00e2te est maison, avec une touche de farine de ma\u00efs qui lui conf\u00e8re une texture des plus agr\u00e9ables, friable et dense \u00e0 la fois. Miam\u00a0!<\/p>\n<p>Et vous, avez-vous une tarte de tomates f\u00e9tiche\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24299&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400X600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"400\" height=\"268\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Galette-de-tomates-antiguos-9-.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Galette-de-tomates-antiguos-9-.jpg 400w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Galette-de-tomates-antiguos-9--300x201.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>TARTE FA\u00c7ON \u201cGALETTE\u201d DE TOMATES ANCIENNES<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 4 personnes<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">100g de farine de ma\u00efs<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">100g de farine d\u2019\u00e9peautre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">30g de margarine<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">30g de beurre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 bonne pinc\u00e9e de sel<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">80g d\u2019eau tr\u00e8s froide<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1cc* de levure<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">5 tomates, grandes et m\u00fbres \u00e0 point, si posible de plusieurs vari\u00e9t\u00e9s<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 oeuf entier battu<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">4 CS** de grana padano<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2CS** de polenta express<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sel, poivre<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">M\u00e9langer les 2 sortes de farine avec le sel et la levure. Ajouter le beurre et la margarine et m\u00e9langer du bout des doigts pour obtenir un m\u00e9lange sableux. Verser l\u2019eau et p\u00e9trir juste ce qu\u2019il faut pour former une boule de p\u00e2te facile \u00e0 travailler.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">L\u2019\u00e9taler sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie de la taille d\u2019un grand rond de la taille de la plaque de votre four. S\u2019il fait tr\u00e8s chaud, je vous conseille de r\u00e9server la p\u00e2te au frais.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 185\u00ba, chaleur statique, vo\u00fbte inf\u00e9rieure seulement.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Couper les tomates en tranches \u00e9paisses (un peu moins d\u20191 centim\u00e8tre) et les r\u00e9server sur du papier absorbant.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Battre l\u2019oeuf et peindre toute la p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e pour l\u2019imperm\u00e9abiliser. Puis saupoudrer de 2CS* de grana padano et de polenta de fa\u00e7on r\u00e9guli\u00e8re. Disposer les tomates sur la p\u00e2te en laissant un espace d\u2019environ 2 cm sur les bords que nous replions ensuite d\u00e9licatement sur les tomates.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Dorer les bords de la galette avec le reste d\u2019\u0153uf battu et \u00a0enfourner pour 25 minutes avant de passer le four en chaleur tournante \u00e0 180\u00ba pour 20 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Laisser ti\u00e9dir sur une grille pour que la p\u00e2te reste bien croustillante et d\u00e9guster chaud, froid ou ti\u00e8de.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n<p>**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1568731593540-36928372-a6b4-9&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb239&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une tarte sal\u00e9e un peu rustique o\u00f9 les tomates anciennes ont le beau r\u00f4le.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9046,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[239,372,487,1,321],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Galette-de-tomates-antiguos-3-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/906"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/906\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}